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浅谈酵母发酵原理

期刊名字：管理与财富
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论文作者：王晓燕
作者单位：昌吉职业技术学院旅游系烹饪教研室
更新时间：2023-01-12
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论文简介

介绍发酵面团的概念,特点和分类,主要阐述酵母发酵原理的变化、影响酵母发酵的几个条件和因素.

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