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酶稳定性的研究进展

期刊名字：化学与生物工程
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论文作者：徐金库，张媛媛，刘均洪
作者单位：青岛科技大学化工学院
更新时间：2022-11-08
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论文简介

酶稳定性的研究已经取得了令人瞩目的成就.尤其在化学修饰方面:交联酶结晶技术、多聚体共价结合以及表面修饰等成果显著.综述了用化学修饰法和添加剂使酶稳定的最新研究进展.

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酶稳定性化学修饰交联酶结晶共价结合