河南省榛子资源及其开发利用

第19卷第1期信阳农业高等专科学校学报Vol. 19 No.12009年3月Joumal of Xinyang Agricultural CollegeMar.2009河南省榛子资源及其开发利用何晖,于 萍,范宏伟(信阳农业高等专科学校园艺林学系,河南信阳464000)摘要:我国榛子资源十分丰 富,但基本上处于利用野生资源的状况,人工裁种面积较小。本文介绍了河南省分布的6种榛子资源,并提出了开发利用的方法。关键词:榛子;资源;开发利用中图分类号:S602.4文献标识码:A文章编号:1008-4916(2009)01 0121-02The natural resources of Haxel in Henan province and their utilizationHE Hui,YU Ping, FAN Hong-wei(Dep. of Horiclture and Forety, Xinyang Agiculumnl Cllege, Xinyang 46400, China)Abstract:There are abundant in hazel reource in our county. But mot of reources were in wild growing state. Peoplehad not planted hazel in field. Six reeources of hazels in Henan province were intoducod and how to use these resourceswere dscussed.Key words : Hazel;natunl reource;development and utilization榛子为桦木科榛属植物,全世界约有20种,分布灰黑色。 小枝褐色,被疏毛。果3~6个簇生。总苞于北美洲、欧洲和亚洲。我国有12种,由西南到东北片针刺状, 坚果扁球形,先端有短毛,长1 ~1.5 cm,各省区均有分布。河南分布6种1),即:刺榛单果重0.34~0.65 go花期4月;果熟期9~10月。( C.ferox)、平榛( C. herepyla )、毛榛产于伏牛山卢氏、栾川、嵩县、南召西峡、浙川等县;( C. mandshurica)、 华榛( C. chinensis )、川榛生于海拔1500 m以上的山坡杂木林中。(C. loeiconensi) 、绒苞榛(C. fargesi) ,主要分布于1.2 平榛(C. heterophylla)伏牛山、太行山、大别山、桐柏山等海拔1000 ~ 1500别名榛榛子。灌木或小乔木,高约7 m。小枝m以上的山坡地带。目前,我国榛子栽培园还比较红褐色或灰白色, 被腺毛。果1 ~6个簇生;扁球形,少,大部分是利用野生榛林,充分利用现有资源进行直径8 ~ 15 mm ,淡褐色,上部露出,总苞叶状或钟状，复垦,能为山区农民增加收入,同时解决市场供需矛先端有不规则裂片。 花期3~4月;果熟期8~9月。盾。产于太行山、伏牛山、大别山和桐柏山山区;生于山坡、沟谷。平榛在我国分布最广,是榛子的主要生产1榛子的生 物学特性树种,其果仁具有独特的清香味,品质优良。榛子为乔木或灌木。叶多为卵圆形,边缘具锯1.3 毛榛(C. mandshurica)齿。雄花序秋季形成圆锥状,无花被,每苞腋4~8个别名角榛。灌木,高4-7 m。小枝幼时密被绒雄蕊,花丝二叉状;雌花序球状，花对生于苞片腋部，毛。 果实2 ~4个簇生，总苞在坚果以上缢成管状,长花被小，有不规则齿裂或缺刻,花柱2裂至基部,子房3.5 ~5 cm;坚果近球形,密被白色毛，在总苞内不外1个、稀2个胚珠。果序簇生或秘状。坚果近球形、鐦。 平均单果重0.9 g,果径1.37 cm,出仁率41%。外包总苞，总苞叶状、管状或针刺状。花期5月,果熟期9~10月。产太行山和伏牛山,生1.1 剌榛(C. ferox)于海携中国煤化工别名藏榛藏刺榛。小乔木,高3~16 m。树皮YHCNMHG收稿日期:2008 - 10-03作者简介:何晖(1970-) ,女,湖南湘潭人,讲师.121第19卷第1期信阳农业高等专科学校学报2009年3月1.4 华榛( C. chinensis)品肥皂蜡烛等。.别名山白果、鸡栗子。乔木,高约20 m。树皮浅2.5 经济效益褐灰色,长条状剥裂。坚果4 ~6个簇生,总苞在上部榛子市场价在10元●kg-'左右,野生榛林每公缢缩成管状,上部3~5裂,被刺毛状腺体;坚果近球顷平均可采集果实 225 kg左右。1 hm'年获利可达形,直径1~2 cm,单果重2.2g,出仁率11%。花期4 2250 元左右,其经济效益相当可观。~5月;果熟期9~10月。该种不产生根蘖,适宜作3野生榛林开发途径砧木。产于伏牛山区;生于海拔1000 m以上山沟杂木林中。为我国特有种,国家三级保护植物。3.1资源保护1.5 绒苞榛(C. fargesi)由于野生资源还缺乏相应的保护制度和措施,导别名披针叶榛。与华榛相似,其主要区别为:小致生产 上资源破坏严重,农民上山掠青采收使榛子产乔木,叶长圆状披针形,基部偏斜,但不成心形。幼枝量下降,品质降低,经济效益低下。对每一种野生资及总苞无刺毛状腺体。产于伏牛山卢氏、栾川、西峡、源的开发 利用都必须以资源保护为前提,制定相应的南召等县;生于10000 m以上的山坡或山沟。为我国野生榛子采摘薪炭欣伐制度,引导农民合理利用野特有树种。生资源,达到长期可持续发展的目的。1.6 川榛( C. kaveichowensis )3.2 野生榛林复垦落叶灌木,树高3~7 m。本种有短柄川榛和长目前,我国榛子的供应主要靠采摘野生榛子,但柄川榛两个类型。短柄川榛树高3~5 m,叶柄短，长在野生状态下 的榛子产量低、品质差、病虫害严重。0.7~1.1 cm。坚果单生或2~3个为~果序簇生。若能采取措施对野生榛 林进行垦复就可以取得较高坚果圆锥形,尖顶,整齐。坚果较小，平均果径1.3的经济效 益。首先清理除榛树以外的全部树木、杂cm,单果重0.7g。开花期3~4月,果熟期9月中下草;其次调整榛林密度 ,进行单株疏伐、带状疏伐或丛旬。坚果果皮极薄,平均厚度0. 68 mm,出仁率高,平状疏伐,每平方米保留5 ~20株，缺株严重的应进行均为54.7%。果仁较光洁，味香可口。长柄川榛树补植,山地最好沿等高线进行带状疏伐。 根据以果为高3~7 m,树皮灰褐色或黄褐色，叶柄较长,为1.4~主,果柴兼用的原则,每4~6年平茬更新一次。3.0 cm。果序1 ~6个簇生,坚果红褐色、灰褐色,多3.3 人工栽植数圆球形,果面有短绒毛。坚果较短柄川榛大,平均对于那些分布零散,又较偏远的榛子,可以挖回果径1.5 cm,单果重1.71 go果皮较厚1.8 mm,出仁集中裁植, 便于管理，以获得较高的效益。但这种方率较低,平均为27. 7%。果仁味香。分布于河南西式要以不破坏生态环境为前提。建立榛子裁植园,成部地区,生于海拔500 ~ 1500 m的山地。本较高,但效益更高,榛子园年收益可达45000~.60000元/hm2 ,可在生产中大力推广。2榛子的用途和经济价值4展望2.1营养成分榛子具有较高的经济价值,用途广泛。榛仁含脂目前我国市场上的榛子,除了进口的外,主要是肪57.1% ~69.8% ,蛋白质14.1% ~18.0% ,碳水化采集的野生平榛 ,由于平榛类型的多样性和生产中早合物6.5% ~9.3% ,水分4.1% ~5.8% ,含有多种维采掠青现象严重， 导致榛子果个小,种仁不饱满,品质生素(Vc、Vg、V。)以及Ca、P、K、Fe等矿质元素(2]。差,经济效益较差。通过榛林垦复,防止早采等工作2.2食用价值可以取得明显的效果,促进农民增产增收。榛子可生食、炒食,风味好,发热量高,可以加工除了要利用好野生资源外,还应开展引种工作,成各种巧克力、糖果、糕点、冰激凌等,以及榛子粉榛选择适应河南栽植的榛子品种。 目前,作者已引种欧子米、榛子乳、榛子酱等高级营养品,是健康益寿的佳洲榛子和平欧杂种榛的部分品种(品系)在信阴试品。榛油含不饱和脂肪酸,为优质食用油。栽,但在生产中大面积推广还需要- -定时日。2.3 药用价值据(开宝本草》记载:“榛仁性味甘平,无毒,有参考文献:调中开胃、明目的功用”间。榛树的雄花干粉有止出王遥义 河南树本志[M]:郑州:河南科学技术出版4.194血、消炎的作用。榛树的嫩枝、果实及树皮中也含有[2] 梁维坚,董德芬. 大果榛子育种与粮培[ M].北京:中国林业出版杜,2002.一种PALLITAXE的化学成分,是制造著名治癌药物[3] 欒维坚. 楼子[M).北京:中国林业出版社,1987.紫杉醇的主要原料4]。[4]宁德魯,陆 斌,琊则夏, 等云南榛树资源及开发利用[J].经2.4工业用途济林研究,2002 ,20(3):47-50.榛子果壳可制作活性炭;树皮和果苞含单宁物质(编辑:夏新奎)达8.5%~14.5%,可提炼栲胶;榛油还可制造化妆中国煤化工MHCNMHG122