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阿斯巴甜的合成研究

期刊名字：河北化工
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论文作者：钱亚杰，钱志伟
作者单位：宜兴市湖滨有机化工厂,江苏汉光生物工程有限公司
更新时间：2022-09-16
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论文简介

评述了化学法、生物法、基因工程法、合成阿斯巴甜的进展,指出了阿斯巴甜对N-端的结构有严格的要求,以及疏水基团X、肽键、氨基上的氢键对阿斯巴甜甜味的影响.

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阿斯巴甜合成应用前景