酶法合成中合成酶的应用研究 酶法合成中合成酶的应用研究

酶法合成中合成酶的应用研究

  • 期刊名字:中国食品添加剂
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  • 论文作者:陈华磊,侯殿志,于玥,相萍萍,朱延光,蓝尉冰,谢政,姚晓麦,
  • 作者单位:广西大学糖业工程技术研究中心,糖业及综合利用教育部工程研究中心,钦州学院
  • 更新时间:2022-09-15
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论文简介

酶法合成因其高效无污染、专一性强、杂质含量低、可连续化生产及产品分子量易控制等优点,逐渐成为现在制备生物大分子化合物研究的热点.尤其是合成酶的应用,为生物大分子化合物的酶法合成提供了一种更加有效便捷的方式.但是,目前酶法合成的相关研究尚处于探索阶段,合成酶的研究报道也较少.探索获得高活性、高稳定性的合成酶,是酶工程技术制备生物大分子的关键.该文就合成酶的种类及应用、作用机制、以及催化性能提升等方面的国内外研究现状进行了综述,对其应用前景及未来的研究方向进行了探讨.

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