浅谈食品添加剂与食品安全

食品添加剂的研究和应用水平是一个国家食品科学技术和经济发展水平的标志之一,没有食品添加剂就没有现代食品。近年来，食品安全问题中的食品添加剂越来越成为人们关注的焦点，合法合理使用食品添加剂是维护食品安全的需要。相反的，则会对食品安全起到威胁作用。本文对食品添加剂的作用、现存的问题以及改进措施进行综述，并对导致人们对食品添加剂产生误解的原因进行了剖析,旨在引导人们正确理解食品添加剂与食品安全的关系、促进食品添加剂产业和食品产业的健康发展.