餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会即将召开

时间：2011年10月28—29日 地点：中国·北京 主办：中国食品杂志社 支持协办：北京食品科学研究院 当今：食品安全已成为全世界的普遍关注话题，三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平，一波义起。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。备品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。