实用型食品添加剂实验教学改革初探

本文对食品添加剂实验教学改革进行了探索和实践。自主创新实验教学方法，调整实验内容，增加综合性、设计性实验项目，改革实验考核方式，培养学生的科学研究与创新能力。进一步提高了学生的自我学习、实践能力，取得了良好的教学效果。