消费者食品安全性意识与认证食品的支付意愿

利用延吉市消费者的食品安全性意识调查资料，采用一般统计方法测定消费者对食品安全的认知度，估算认证食品的支付意愿（Willingness To Pay，WTP）．结果表明，消费者对食品认证的认知度和信任度都比较低．但通过认证的食品在确实能保证食品质量安全的前提下，消费者对绿色食品的支付意愿为28．8％，GAP认证农产品的支付意愿为18．5％，HACCP认证食品的支付意愿为17．6％，有机食品的支付意愿为17．2％，无公害食品的支付意愿为16．2％．说明消费者对认证食品的支付意愿还是比一般食品要高，消费者即便多支付价格也愿意购买高品质安全食品．因此，建议加强食品安全宣传力度，提高消费者食品安全意识及对认证食品的认知度和接受度．