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食品的物性测定方法研究

期刊名字：科技传播
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论文作者：王秀珍，李可贵
作者单位：沈丘县质量技术监督检验测试中心
更新时间：2022-10-25
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论文简介

物理检测法是食品分析及食品工业生产中常用的检测方法之一.本文就常见的几种食品的色度、粘度、质构的测定方法进行了详细的阐述.

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食品色度粘度质构