食品添加剂安全性探讨

针对近年来出现“苏丹红”、“三聚氰胺”、“塑化剂”等一系列食品安全事件,探讨了食品添加剂的安全性.分析目前食品添加剂的使用现状,食品添加剂安全性的评价体系和食品添加剂安全性的测定方法,并提出了食品添加剂使用原则和建议.只有建立了完整的食品添加剂安全体系和评价体系,合理使用和开发新的食品添加剂,才能确保我们的食品安全.天然、无毒、营养是食品添加剂今后的发展方向.