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焙烤食品添加剂使用的几个关键问题

期刊名字：粮油加工
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论文作者：胡跃，杨燕
作者单位：贵州省畜牧兽医学校食品加工室
更新时间：2022-11-05
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论文简介

焙烤食品添加剂使用种类及范围日趋扩大,必须就其成分、功能特性及面粉质量、加工品种、产品工艺及配方、质量要求等进行综合选用,以提高添加剂效能及保证产品质量.

论文截图

上一条：酸度对食品添加剂中硫酸盐测定的影响

下一条：日本复合食品添加剂的有关法规及其同中国的比较

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焙烤食品添加剂功效问题