不同添加剂对籽粒苋青贮品质的影响 不同添加剂对籽粒苋青贮品质的影响

不同添加剂对籽粒苋青贮品质的影响

  • 期刊名字:畜牧与兽医
  • 文件大小:794kb
  • 论文作者:王保平,玉柱,许庆方,董宽虎,孙启忠,白春生
  • 作者单位:山西农业大学动物科技学院,中国农业大学动物科学院,中国农业科学院草原研究所,沈阳农业大学园艺学院
  • 更新时间:2020-12-22
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论文简介

畜牧与兽医2011年 第43卷第6期.45.不同添加剂对籽粒苋青贮品质的影响王保平',玉柱”, 许庆方",董宽虎',孙启忠’,白春生‘(1. 山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801 ;2. 中国农业大学动物科学院,北京100193;3.中国农业科学院草原研究所,内蒙古呼和浩特010010;4.沈阳农业大学园艺学院,辽宁沈阳110866)摘要:为探讨不同添加剂对籽粒苋青贮的影响,以结实期籽粒苋为原料,分别设计对照、添加甲酸(6 mL/kg)或蔗糖(2%)处理,袋装密封青贮60d后取样分析。结果表明:添加蔗糖或甲酸都能显著改善籽粒苋青贮饲料的发酵品质,添加甲酸可以极显著降低青贮饲料的pH、乙酸和氨态氮含量(P<0.01)。添加蔗糖可以显著降低青贮饲料的pH (P<0.05),极显著提高乳酸含量(P<0. 01),极显著降低青贮饲料的乙酸和氨态氮的含量(P<0.01)。 舔加甲酸籽粒苋青贮饲料的wsc含量显著高于对照(P<0.05)。 与原料相比,青贮之后,硝酸盐含量显著下降,而亚硝酸盐含量增加。关键词:籽粒苋;青贮饲料;黍加剂中图分类号: S816. 5文献标识码: B文章编号: 0529-5130(2011)06 0045-03籽粒苋(Amaranthus paniculatus L.)别名为千穗蔗糖和甲酸是青贮饲料中常用的高效、生态型添谷、西黏谷、猪苋菜,是由南美的野生苋经栽培驯化加剂。甲酸在青贮料和瘤胃消化过程中,分解为对家选育出的优质籽粒苋栽培种。我国也属于原产地之畜无毒的CO2和CH4,甲酸本身也可被吸收利用。因一,是牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等草食家畜的优良饲此通过对籽粒苋青贮添加蔗糖(2%)和甲酸(料"。籽粒苋属于一-年生草本植物,主要特点是适mL/kg)的青贮结果进行比较分析,一方面为提高籽应性强,种植范围广,产量高,抗病力强,适口性粒苋饲草利用率开辟新途径,另-方面为获得品质优好,再生能力强(2)。幼嫩茎叶鲜嫩可口,是各类畜良的籽粒苋青贮饲料寻求途径,为生产应用提供禽理想的青饲料,还可以做蔬菜用,籽实也是家禽的参考。优质精饲料,哏家禽可代替部分精饲料”。籽粒苋是一种高产优质的饲料、粮食兼用新型作1材料与方法物,蛋白质和赖氨酸含量高,受到世界各国的重视,1.1试验地概况科学界称之“21 世纪的粮食”[4)。试验地位于山西省太谷县山西农业大学动物科技由于籽粒苋内含有较多硝酸盐,刈割后堆放1~试验站 (N37°25', E112*23', 海拔799m)内,属2d会转化为亚硝酸盐,饲喂易造成亚硝酸中毒,青晋中盆地。土壤为淡褐土,pH为7.5。最热月平均贮是一种有效的方法”"。为此我们通过青贮来保持气温 23.5 ~ 24.0 C,最冷月平均气温-6.0 ~青饲料的鲜态和营养价值。目前,关于籽粒苋以青贮-5.0C,极端最高温36.5 C,极端最低温方式利用的研究还未见深人报道,李云升等[1、刘-18.5 C。大于0 C总积温3 900~4 100 C,无霜期香萍等”、马红彬等[8对籽粒苋青贮作了基础性的5月初至10月上旬;全年太阳总辐射量0.56 MJ/试验研究,但是添加剂对籽粒苋青贮饲料的影响还未em',年日照2 600~2700h, 5、6月份光能资源最见报道。丰富;年平均降水量450 ~ 490 mm,但近几年降水量不足300 mm。光、热资源比较丰富,生长期比较长,收稿日期: 2010-06-05; 修回日期: 2011-04-14属温暖作物带9。基金项目:山西省科技攻关计划项目“ 青贮饲料布氏乳杆蘭制剂1.2 试验材料的研制与开发(0100311052)”; 农业部948项目“饲草型发酵混合饲料加工技术(2010-C15)"; 国家牧草产业技术体系建设专项;山西籽粒苋于2009年4月种植。于2009年9月,籽农业大学博士基金。粒苋处于结实期间,从田间按梅花形布点法选取5个作者简介:王保平(1984- ),男,硕士研究生。区域取样刈割。籽粒苋切碎至1 ~2 cm,充分混合均◆通讯作者:许庆方,教授,主要从事牧草栽培与加工利用的研匀后,中国煤化工于试验。究,E-mal: xqfx@ sohu. com。MHCNMHG●46.Animal Husbandry & Veterinary Medicine 2011 VoL.43 No.1.3青贮调制高乳酸含量(P<0. 01),极显著降低青贮饲料的乙酸本试验设对照、添加甲酸、添加蔗糖3个处理。和氨态氮的含量(P<0. 01)。在籽粒苋青贮饲料中没不使用任何添加剂为对照,甲酸添加量为6 mL/kg,有检测出有丁酸的累积。结果见表2。蔗糖添加量为2%,每个处理重复3次。将切碎的原料与添加剂混合均匀后,装人特制塑料袋内,每袋约表1籽粒苋原料的营养特性800g,抽真空后密封。室温贮存60 d。营养成份含量1.4取样与测定干物质(DM) /%17. 26+1.09原料取样与测定:对随机选取区域刈割的籽粒苋原料进行取样,鲜样-20 C冰柜中保存。样品解冻粗蛋白(CP) /%13. 31+0.72后,65 C 48 h烘干测初始水分含量。样品过40目粉中性洗謠纤维(NDF) /%46. 90+1.72碎后,装人自封袋内待测。酸性洗涤纤维(ADF) /%34. 62+1.03粉碎后的原料样品用烘干法测绝对干物质含量,粗灰分(Ash) /%15. 79+0.35凯氏定氮法测定粗蛋白(CP), 范氏法测中性洗涤纤粗脂肪(EE) /%2. 89+0.75维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF), 灰化法测粗灰可溶性碳水化合物(WSC) /%4.96+1.00分(Ash)[Io], 蒽酮硫酸法测定可溶性碳水化合物(WSC)",水杨酸浓硫酸法测定硝酸盐含量"2),缓冲能值(BC)/ (mE.kg")279. 00+25.13盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量(},滴定法测定硝酿盐/ (ng.kg")1254. 69*13.29缓冲能值(BC)[4)。亚硝酸盐/ (mg.kg^")0.82+0.26青贮饲料取样与测定:取籽粒苋青贮饲料样品测定pH,液相色谱法测定有机酸!"5),苯酚-次氯酸钠表2添加甲酸或蔗糖籽粒苋青贮饲料的发酵品质比色法测定氨态氮(NH,-N) 含量6)。 同原料一样处理的方法测定籽粒苋青贮饲料的其他营养成分和硝酸盐对照蔗糖甲酸与亚硝酸盐含量。1.5数据处理H4. 58+0.424. 16+0. 14A助3. 92+0.09即数据的初步整理采用Excel软件,最后用SAS乳酸(LA)/% 2.26+0.608 4.73+0.89^ 2. 67x0.5088.1统计软件进行统计分析。数据以平均值t标准差乙酸(A)/% 2. 60+0.40^ 1.5340.53B 0. 72x0. 25“表示。丙酸(PA)/%0. 02+0.010. 27+0.022结果与分析丁酸( BA)/%2.1籽粒苋原料的化学成分氨态氰(NHz-N)/% 2. 28x0.70^1. 17+0.2481. 23+0.298籽粒苋原料的水分含量为80%左右,缓冲能值注:同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05), 不同大写字母较低约300 mE/kg, WSC含量达到5%左右(表1)。表示差异极显著(P<0.01), 字母相同或无字母者表示差异不显著杨国荣等17报道认为:制作青贮饲料的必要条件是(P>0.05);“-" 表示未检出。下同。青贮原料的含水量- -般为65% ~75%;含糖量一般2.3籽粒苋青贮饲料的营 养成分不低于1.5% ~2.0%。 高糖份发酵快,贮制需要时间短,营养物质损失少。反之延长贮制时间,质量受添加甲酸或蔗糖,对籽粒苋青贮饲料的DM、到影响。CP、NDF、 ADF、Ash、EE、硝酸盐、亚硝酸盐含量和干物质保存率没有显著影响。添加甲酸籽粒苋青贮2.2籽粒苋青贮饲料的发酵 品质籽粒苋青贮时,添加甲酸可以极显著降低青贮饲饲料的WSC含量显著高于对照(P<0.05)。 与原料料的pH、乙酸和氨态氮含量(P<0.01)。 添加蔗糖相比,青贮之后,硝酸盐含量显著下降,而亚硝酸盐可以显著降低青贮饲料的pH (P<0.05),极显著提含量增加。结果见表3。中国煤化工MYHCNMHG畜牧与兽医2011年 第43卷第6期.47.表3添加甲酸或蔗糖籽粒苋青贮饲料的营养成分处理项目对照蔗糖甲酸DM/%17. 04+1.0216.41+1.2317.33+0.32 .CP/%13. 13+0.4213. 45+1.0713. 83t1.00NDF/%46. 17+1. I4.46. 20+1. 1347. 01+0.99ADF/%35. 39+1.2835. 641.0236. 13t1.06WSC/%1. 71+1.051. 91 z0.67*2. 21+0.80"Ash/%16. 72+0.5516. 69+0.1416. 25+0.97EE/%3. 1840.723.0740.' 703.09+0. 26干物质保存率(DMR) /%93. 73+1.4193. 46+0. 7293. 58x0.50硝酸盐/ (mg.kg^")307. 69*19.85344. 26+94. 49331. 34+95.03亚硝酸盐/ (mg.kg"')2. 30x0.422. 52x0.372. 87+0.68[6] 李云升,彭立强,王洪志,等籽粒苋饲料青贮加工工艺试验报告[J].内蒙古畜牧科学, 1996, 4: 38-41.3讨论[7] 刘香萍,李国良,崔国文籽粒觉的青贮效果及对产蛋鹅生产性能的影响[J]. 中国草食动物, 2003, 23(6): 24-25.籽粒苋青贮调制试验结果表明,籽粒苋饲草以青[8] 马红彬、 籽粒苋饲料青贮效果试验[J].黑龙江畜牧鲁医,贮的形式保存是可行的,这与刘香萍等'门的有关报2004, 9: 64-65.道相似。9]王海,张连,赵祥,等.倒春寒对不同秋眠级紫花苜蓿马红彬[8]通过研究发现,籽粒苋单独青贮比较脯氨酸含量与产量的影响[J].草原与草坪,2007, 6:12-17.困难,籽粒苋与玉米桔秆混合青贮,使得籽粒苋的优[10]杨胜. 饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京: 北京农良性状得以保存。蔗糖和甲酸是青贮饲料中常用的高业大学出版社, 1993.效、生态型添加剂。甲酸处理可有效改善籽粒苋青贮[11] Owens V N, Albrecht K A, Muck R E, et al. Protein derndation饲料品质,添加蔗糖后青贮饲料中的乳酸含量升高,and femenation chancteristis of red clover and alalol siluge har.pH降低,这与李成云等[8、白春生等[9]、庄益芬veated with varying tevels of totul nonstructunl earbohydrates[J].Crop Science, 199 39(6): 1873-1880.等[20]研究结果相似。添加甲酸和蔗糖都能显著改善籽粒苋青贮饲料的[12] 杨曙明,张辉.饲料中有毒有害物质的控制与测定[M].北京:北京农业大学出版社,1994.发酵品质。除WSC含量因添加甲酸而较高外,添加[13] 邹琦.植物生理生化实验指导[M]. 北京:中国农业出版剂处理对籽粒苋青贮饲料其他常规养分的影响不明社,1995.显。青贮之后硝酸盐含量显著降低,这与青贮过程中[14] Playne M J, McDonald P. The bffering constuents of hebage and肠细菌会降解硝酸盐有关。silage [J]. Joumal of the Science of Food and Agriculture, 1966,17: 264-268.[15] 许庆方,玉柱,韩建国,等高效液相色谱法测定苜蓿青贮参考文献:中的有机酸[J].草原与草坪, 2007, 2: 63-65, 67.[16] Broderica G A, KangJ H. Auto mated simultancous detemination of[1] 魏彦武高产优质饲用植物一 籽粒苋[J]. 养殖与饲料,anmmonia and anino acids in ruminal fluid and in vitro media [J]. 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