蚯蚓添加剂在家禽生产中的研究进展

畜牧与饲料科学Animal Husbandry and Feed Science2011 .32(6):82-83蚯蚓添加剂在家禽生产中的研究进展罗艺|2,彭祥伟,王阳銘',王高富,宋代军2(1.重庆市畜牧科学院,重庆400015;2.西 南大学动物科技学院,重庆400716)摘要:随着畜牧业的迅速发展和生态养殖理念的不断深入,世界各国畜禽和水产养殖业发展速度不断加快,对动物蛋白质的需求也日益增加。为了给家禽生产提供丰富的蛋白质饲料,许多国家开始发展蚯蚓养殖,且进展迅速。主要综述了蚯蚓的营养成分、应用开发、在家禽生产中的应用及其发展前景,以期为进一步开发蚯蚓饲料原料提供参考。关键词:饲料原料;家禽生产;开发利用;蚯蚓中图分类号:S831.5文献标识码:A文章顺序编号:1672 -5190(2011)06 -0082-02Research Progress on Earthworm Additives in the Production of PoultryLUO Yil2, PENG Xiang- -wei', WANG Yang- ming', W ANG Gao -fu', SONG Dai-jun2(1.Chongqing Academy of Animal Sciences , Chongqing 400015 ,China; 2. College of Animal Science and Technology, SouthwestUniversity, Chongqing 400716,China)Abstract: With the rapid development of animal husbandry and improvement of the ecological culture idea, the development speed oflivestock and poulry ,fisheries breeding industry in diferent countries all over the world has been accelerated and the demands ofanimal protein has been increased. For supplying rich protein feed for the poultry production , the earthworms culture has been rapidlydeveloped in many countries. The nutritional components, developrment and utilization of earthworms its application in the poultryproduction and its development foreground were summarized, so as to provide reference for further development of the earthwormn feedKey words:feed material; poultry production;development and utilization; earthworms蚯蚓又称地龙,是常见的一-种陆生环节动物,生活在土1蚯蚓的营养成分壤中,昼伏夜出,以畜禽粪便和有机废物垃圾为食,连同泥蚯蚓体内蛋白质含量十分丰富，其含量约占其干重的土一同吞人。目前,世界上的蚯蚓品种约有2500多种,我53.5%-65.1% ，最高可达71.0%。虽然蚯蚓体内蛋白质含量国已记录的蚯蚓品种有229种。蚯蚓在农业生产中可改良稍低于秘鲁鱼粉(含量64.3%),但大大超过了酵母、豆饼和土壤、提高肥力,促进农业增产。此外,由于蚯蚓体内富含蛋玉米。普遍认为,必需氨基酸的含量直接影响着蛋白质的营白质和氨基酸等营养物质、繁殖力强、易饲养、产量高、药用养价值及质量，目前已从蚯蚓体内检测出18 种氨基酸,其及经济价值高而被国内外多个行业开发和利用。中以亮氨酸和谷氨酸含量最高。通常来讲，鱼粉的腥昧较重,在饲粮中会限量添加,若在饲粮中添加蚯蚓粉,畜禽的收稿日期:2011-06-11作者简介:罗艺(1983-),男,助理研究员,主要研究方向为家肉质风味就会变得鲜美,其主要原因是蚯蚓粉中富含一种重要的鲜味氨基酸一谷 氨酸,约占氨基酸总量的8.21% (12。禽生态养殖与营养。通讯作者:王阳铭(1963-),男,推广研究员,主要研究方向为但蚯蚓|作为蛋白质饲料添加时，特别是在家禽饲料中添加畜禽养殖。时,需要用其他饲料予以补充,以弥补含硫氨基酸含量较低果寡糖提高了肉仔鸡的平均日增重和饲料转化率,但果寡响及其机理探讨[J]畜牧兽医学报,2003.34(4):349- -355.糖在肉仔鸡22~49日龄之间并没有明显改善肉仔鸡的平均[4]姬小明,吕全建,赵铭钦.低聚木糖的特性及应用研究进日增重饲料利用效率以及降低肉仔鸡的死亡率。因此有人展[J]安徽农业科学,2007 ,35(23):7088- -7089.认为,低聚糖并不能明显提高肉仔鸡的平均日增重,改善饲[5]孔令勇,唐卫刚.低聚木糖对肉鸡生产性能的影响[J]!饲料的利用效率9;并且在不同阶段的猪日粮中添加低聚糖料工业,2002 ,23(12):54-56.也表现出相类似的结果“0]。[6]汪莉 ,苏军,苏宁.低聚糖对蛋雏鸡生产性能、免疫器官发4小结育及粪臭的影响[J].粮食与饲料工业,2001(8):32-33.在肉用雏鸭8粮中添加0.01%的低聚木糖可以提高肉鸭[7] 王冉 邵春荣,胡来根,等.低聚糖对肉鸡肠道内主要微生物的平均日增重,降低了料肉比,饲喂效果优于对照组和另外2菌群数量的影响[].江苏农业学报,2002,18(3):159-162个试验组。因此,在该试验条件下,在肉鸭日粮中可以用0019%的[8]徐勇 ,顾阳,陈牧,等.低聚木糖对蛋鸡的促生长作用及促生长机理研究[J].饲料工业,2005 ,26(22):56-59.低聚木糖替代肉鸭8粮中的黄霉素,保证了肉鸭的健康生长。[9] YUAN x P,WANG J,YAO H Y.Feruloyl oligsaccharides参考文献:stimulate the growth of Bifidobacterium bijfidum[J ].Anaerobe ,[1] 褚武英,吴信,成嘉, 等.低聚木糖对草鱼生长性能及血液生化指标的影响[J].饲料研究,2008(6):60-61.2005,11(4):22中国煤化工(2]高峰,周光宏.韩正康,寡果糖对锥鸡生产性能 、免疫功能[10] 吴矮媛木赛糖MHCNMHG理以及免疫功能的影响[D和内分泌的影响[J].动物营养学报,200 ,13(2):51-55.(责任编辑:栗林)[3]胡彩虹,占秀安.果寡糖对肉仔鸡肌肉中胆固醇水平的影第6期罗艺等:蚯蚓添加剂在家禽生产中的研究进展_8的缺点。3.3 改善养殖环境， 增强免疫能力李云 格研究发现,在同时,蚯蚓的脂肪含量也很高,约为5%~-8%,其中不饱AA肉仔鸡基础日粮中加入3%的蚯蚓粪，鸡舍中的氨气浓和脂肪酸含量较高,饱和脂肪酸含量较低,而亚油酸的含量度下降了31.4%，显著改善了养殖外环境，鸡体重提高了也很高134。蚯蚓中含有丰富的维生素和矿物元素,可有效10.3% ,养殖的经济效益提高了28.94%"。谢大识等报道,提高饲料中维生素和微量元素的含量，以满足动物体的正在AA肉鸡日常饮水中添加1.5%的蚯蚓液，能显著增强其常需要。据报道,蚯蚓体内还含有丰富的核苷酸、酶类、嘌机体免疫功能[2。呤、胆碱等活性物质,可有效提高畜禽的免疫能力5S。4蚯蚓饲料开发现状与展望2蚯蚓|在家禽生产 中的应用开发早在20世纪初,美国新西兰等国家就已开始关于蚯2.1鲜蚯蚓鲜蚯蚓是一种蛋白质含量丰富的动物饲料，蚓资源的研究,近年来,日本加快在蚯蚓养殖领域的研发,作为活食饵料广泛应用于水产养殖业,家禽生产中多用于成绩显著,经济效益可观，成为了目前世界上蚯蚓消费量最散养鸡鸭,用量为10%~20%,为了防止寄生虫及虫卵的传大的国家之一间。世界各国面对迅速发展的畜禽养殖业,除播,在使用前需要做灭菌消毒处理。研究表明.在饲粮中添越来越重视鱼粉等常规动物性蛋白质原料的开发和利用，加鲜蚯蚓|,可以提高优质肉鸡的日增重,降低饲料成本。还开辟了蚯蚓及其副产物等新型蛋白饲料来源的研究利.2 蚯蚓粉蚯蚓粉是由鲜蚯蚓经烘干或冷冻干燥后,进用,不仅给环境保护带来一定的生态效益,而且可以降低生行粉碎和研磨而制成，作为一种新型的动物蛋白性饲料来产成本,提高养殖效益,获得更高的经济效益。源,近几年越来越广泛地应用在畜牧饲料行业中。利用冷冻我国的蚯蚓种类非常丰富,自改革开放以来,蚯蚓养殖干燥的方法加工得到的蚯蚓粉含粗蛋白质较高，其蛋白质蓬勃兴起。目前，蚯蚓作为一种重要的动物性饲料蛋白来含量能够达到65%~70%。研究表明,蚯蚓粉可代替鱼粉运源,具有饲料转化率高、营养全面丰富、低成本高收益、生态用于畜禽饲料中,在蛋鸡日粮中添加5%的蚯蚓粉后,可显效益好的特点,已引起我国相关各行业的广泛关注,特别是著提高蛋鸡的产蛋率,改善蛋黄色泽,提高鸡蛋品质。畜牧业和饲料业。但蚯蚓作为饲料资源的开发应用力度还2.3蚯蚓液蚯蚓液是从鲜蚯蚓中提取的体液、血液和细不够,有必要进-步开展相关领域的生产应用,充分挖掘和胞内外液或活性成分,或是与其他成分混合制成的复合制利用蚯蚓及其副产物的开发潜力,以促进我国养殖业的可品。其内含有丰富的抗菌肽、蛋白水解酶和纤溶酶等多种小持续发展,带来更高的社会、生态和经济效益。分子活性物质,动物机体可以直接吸收利用,只需饲喂少量参考文献:该物质就可以产生明显的抗菌效果6,不但可以提高动物[1]徐娥,夏先林.蚯蚓的养殖及其作为饲料资源加工利用现机体的免疫能力,还可以促进其生长发育。状概述[J].贵州畜牧兽医,2006 , 30(5):14-15.2.4蚯蚓渣 蚯蚓渣是 提取了鲜蚯蚓的活性物质后，由残[2宾冬梅.蚯蚓的开发利用研究进展[J]湖南环境生物职业留的活性物质和蚯蚓残体所组成的共同体，是蚯蚓蛋白开技术学院学报,2006(4):457-460.发再利用的一种重要形式。蚯蚓渣不仅含有丰富的蛋白质郭雪峰,边连全,付亮亮.新型动物性蛋白饲料一蚯蚓和氨基酸，其粗蛋白质含量高达56.79%，利用率高达[4[J].吉林畜牧兽医,2007(1):28-29.96.04%.必需氨基酸含最较高,蛋氨酸含量最高,赖氨酸次刁治民,王生财.邓君.蚯蚓的经济价值及开发应用前景[J].青海草业,2005, 14(3):7-12.之,而蛋氨酸和胱氨酸含量均高于秘鲁鱼粉。2.5蚯蚓粪蚯蚓粪不仅是一种开发价值很高的高级种[5] 王海英 ,郭祀远,李琳.蚯蚓的研究与应用[J].氨基酸和生物资源,2002 ,24(4):17-19.植肥料,还具有较高的营养价值,富含18 种氨基酸,其干物[6]王冲,郑冬梅,孙振钧.蚯蚓在畜牧生态系统中的应用[J].质含量为86.30%，粗蛋白含量为8.96%， 与玉米相当;钙的家畜生态学报,2005 ,26(2):1-6.含量为1.70% ,稍低于芝麻饼7]。蚯蚓粪经发酵处理后,添加[7许永利,张俊英.蚯蚓粪的综合利用研究现状[J]安徽农到家禽饲料中,可明显提高其采食量,提高机体的消化吸收业科学,2007 ,35(23):7179-7180.率,从而提高家禽的生长性能。蚯蚓粪还可降低粪便中氨气[8孙振军,刘清,尹辉,等鲜蚓代替鱼粉、蚓粪代替部分饲和硫化氢的排放,具有养殖环境除臭和预防腹泻的功效。粮饲喂蛋鸡试验研究[J]. 莱阳农业学报,1994,11(2):3蚯蚓在家禽饲养中的应用146- 150.3.1降低生产成本孙振军、汪尧春等研究表明,试验组用李钧,丁俊龙.水解蚯蚓蛋白替代进口鱼粉饲喂肉鸡试验鲜蚯蚓|和蚯蚓粪替代鱼粉作为蛋白质源饲喂肉仔鸡，限制[J].畜牧与曾医, 1998 ,30(6):262.添加量为鲜蚯蚓12%、蚯蚓粪10.5%， 其增重效果最为明10]张桂英.蚯蚓粉替代鱼粉对蛋鸡产蛋性能的影响[J].甘肃显,且体增重与日粮中蚯蚓和蚯蚓粪的添加量呈正相关8。李农业大学学报, 1995 ,30(1):34-38.钧、丁俊龙等研究发现,用蚯蚓粉替代进口鱼粉,虽然在鸡[11]李云格,孙振钧.蚯蚓粪作为肉鸡添加剂的研究[J].湖北的生长.上没有显著差异,但是蚯蚓饲料转化率高,可以有效农业科学,2009 ,48(5):1208-1209.地降低生产成本9]。[12]谢大识.蚯蚓提取物对内鸡佑亦功能的影响研究[J].畜禽3.2 提高生长性能Sun、张桂英均报道指出,在肉鸡日粮业,2008(4):8中国煤化工中添加5%~10%的蚯蚓蛋白质原料后,其平均体增重、饲料[13] 熊飞.蚯蚓-:YHCNMHG.饲料技术,转化率产蛋量等生长性能指标都有显著提高,且生产成本2007(7):28-29.降低了33.9%-43.6%[10。(责任编辑:钱英红)