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茶氨酸的生理作用及合成

期刊名字：茶叶科学
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论文作者：吕毅，郭雯飞，倪捷儿，杨贤强
作者单位：浙江大学茶学系,浙江大学化学系,宁波医药高等专科学校
更新时间：2022-09-16
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论文简介

茶氨酸是茶叶特有的化学成分之一,对茶叶品质有重要影响.近年的研究发现茶氨酸有多种保健作用,非常具有开发前景.本文就茶氨酸的性质、生理作用、合成等进行综述.

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