GB 5413.18-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products

本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定》。本标准与GB/T 5413.18-1997相比，主要变化如下：——明确了酶的活力单位；——改变了邻苯二胺溶液浓度；——含淀粉试样处理进行了改变；——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间；——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。