GB/T 23784-2009食品微生物指标制定和应用的原则Principles for the establishment and application of microbiological criteria for foods

本标准修改采用食品法典委员会(CAC)发布的CAC/GL21-1997《食品微生物指标制定和应用的原则》(英文版)。两者在技术内容上完全相同,仅作如下编辑性修改:---按GB/T1.1-2000的要求增加前言和规范性引用文件;---将危害分析与关键控制点体系及其应用指南改为GB/T19538《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》;---删除CAC/GL21-1997中的5.1.3;---将CAC/GL21-1997中的实例改编为6.1中的注。本标准由中国标准化研究院提出。本标准由全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC313)归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、中国农业大学、全国食品工业标准化技术委员会。本标准主要起草人:许建军、刘文、戴岳、吴广枫、李强、郝煜、高胜普。