GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10g/l00g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。
本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 2016-12-23发 布 2017-06-23实 施 　 ， ， ， ， 。 。 。 、 、 中 华 人 民 共 和 国 国 家 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 ， 一 ： ＼ ， 露 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 ‘ GB 5009.5-2016 刖 舀 　　本标准代替GB 5009.5-2010《 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 》 ,GB/T 14489.2-2008 《 粮油检验植物油料粗蛋白质的测定 》 , GB/T 15673-2009《 食用菌中粗蛋白含量的测定 》 、 GB/T 5511-2008《 谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法 》 , GB/T 9695.11-2008 《 肉与肉制品氮含量测定 》 和GB/T 9823-2008《 粮油检验植物油料饼粕总含氮量的测定 》 。 　　本标准与GB 5009.5-20