DB32/T 2994-2016 莲藕片速冻加工技术规程 Technical regulation for quick-frozen lotus root slice

本标准规定了莲藕的原料选择、加工环境、加工工艺、金属探测、贮藏、记录。 本标准适用于以新鲜莲藕为原料的速冻加工。 备案号：51440-2016 DB32 江苏省 地 方 标 准 DB32/T 2994-2016 莲藕片速冻加工技术规程 Technical regulation for quick-frozen lotus root slice 2016 - 09 - 20发布 2016 - 11 - 20实施 发布 江苏省质量技术监督局 DB32/T 2994-2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编制。 本标准由江苏省农业科学院提出。 本标准主要起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所、国家农业科技华东（江苏）创新中心 -农产品加工工程技