GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注： 该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。 替代情况： 替代GB/T 5532-2008 采标情况： ISO 3961:2018 发布部门： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布日期： 2022-12-30 实施日期： 2023-07-01 提出单位： 国家粮食和物资储备局 归口单位： 全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270) 起草单位： 武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司