GB 5413.36-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 National food safety standard Determination of trans fatty acids in foods for infants and young children,milk and milk products

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定。三 音 卜 发 布 GB 5413.36-2010 刖 舀 本标准的附录A为资料性附录． 本标准系首次发布 。 GB 5413.36-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 范 围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定方法 。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 。 2规范性引用文件 　　本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅所注日期的版 本适用于本标准 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本标准 。 3原 理 　　试样中的脂肪用溶剂提取 。 提取物在碱性条件下与甲醇反应生成脂肪酸甲酯 ， 用配有氢火焰离子 化检测器的气相色谱仪分离顺式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲醋 ， 外标法定量 。 4试剂和材料 　　除非另有规定 ， 本方法所用试剂均为分析纯 ， 水为GB/T 6682规定的一级水． 4. 1石油醚：沸程30'C^-60