DB3210/T 1045-2020 宝应八大碗宴制作技艺 Production skills for eight-big-bowls banquet in Baoying

本标准规定了宝应八大碗宴制作技艺的术语和定义、席单、冷菜、热菜和主食。
本标准适用于宝应八大碗宴制作。210/T 1045-2020 宝应八大碗宴制作技艺 Production skills for eight-big-bowls banquet in Baoying 2020-04-21发 布 2020-04-21实 施 扬 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3210/T 1045-2020 刖 舀 本标准按照GB/T 1. 1-2009《 标准化工作导则第1部分J标准结构和编写 》 给出的规则编制 。 本标准由宝应县烹饪 （ 餐饮 ） 协会提出‘ 本标准山扬州市商务局归口‘ 本标准起草单位J宝应县烹饪 （ 餐饮 ） 协会 、 宝应县顺峰人酒店 、 宝应县状元楼人酒店 。 本标准起草人J李洪祥 、 潘建中 、 刘士昌 、 张建国 、 范茂荣 、 纪慎祥 、 王凤 、 范敬贵 。 DB3210/T 1045-