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DB3212/T 2053-2018 祁巷草锅红烧肉制作技艺 The Technology of making Red Meat in Oi Xiang Grass Pot DB3212/T 2053-2018 祁巷草锅红烧肉制作技艺 The Technology of making Red Meat in Oi Xiang Grass Pot

DB3212/T 2053-2018 祁巷草锅红烧肉制作技艺 The Technology of making Red Meat in Oi Xiang Grass Pot

  • 标准类别:[DB]地方标准
  • 标准大小:
  • 标准编号:DB3212/T 2053-2018
  • 标准状态:现行
  • 更新时间:2023-07-03
  • 下载次数:
标准简介

本标准规定了祁巷草锅红烧肉制作的原料要求、烹饪灶具、制作技艺和成品感官要求。
本标准适用于祁巷草锅红烧肉的制作、加工过程。212/T 2053-2018 祁巷草锅红烧肉制作技艺 The Techno-ogy of making Red Meat in Oi Xiang Grass Pot 2018-10-10发 布 2018-10-10实 施 泰 州 市 质 量 技 术 生 督 局 发 布 DB3212/T 2053-2018 刖 吕   本标准按GB/T 1.1-2009《 标准化工作导则第一部分‘标准的结构和编写 》 的规则编写 。   本标准由泰州市质量技术监督局提出 。   本标准主要起草单位‘泰兴市餐饮行业协会 、 泰兴市黄桥南湖旅游开发有限公司 、 泰兴市黄桥 小南湖农家乐餐馆 。   本标准主要起草人‘吴长元 、 吴亮 、 丁其全 、 丁冬 、 余松山 、 丁雨菊 。   本标准于2018年10月首次发布- DB

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