NY/T 1676-2023 食用菌中粗多糖的测定 分光光度法

本文件替代NY/T1676—2008 本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法。 本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定;不适用于添加淀粉﹑糊精组分的食用菌产品以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。 本文件粗多糖线性含量范围为1.0 g/100 g~50 g/100 g。当含量超范围时可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。