GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性（TIA）的测定方法。
本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。B 5009.224-2016 　　　　　食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 2016-08-31发 布 2017-03-01实 施 　 。 产？ ？ 铸 、 中 里 杉 人 民 业 〔 禾 口 国 硭 ～ ， 、 、 恙 鬻 ｝ 国 家 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 ～ GB 5009.224-2016 刖 青 本标准代替GB/T 21498-2008《 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 》 。 本标准与GB/T 21498-2008相比 ， 主要变化如下： — —标准名称修改为“食品安全国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定” ； — — 删除了原 标准范围中 “胰蛋白酶 抑制剂活 性可以用来 表示豆制品 的烘烤程 度” ； — — 修 改 了 “ 原 理 ” ； — — 修 改 了 “ 试 剂 和 材 料 ” ； — — 删 除 了 “ 采 样 ” ； — — 修 改 了 “ 试 样 制 备 ” ； — —