DB3206/T 1023-2021 如皋蟹黄包传统制作技艺

本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。
本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。206/T 1023—2021 如皋蟹黄包传统制作技艺 2021 - 12 - 29发布 2022 - 01 - 10实施 南通市市场监督管理局 发 布 DB 3206/T 1023—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由如皋市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：如皋市绿园商务酒店、如皋市餐饮协会、如皋市市场监督管理局、如皋市龙凤园 酒楼、如皋孟家蟹包有限公司、如皋如城老孟餐饮店、南通市质量技术和标准化中心。 本文件主要起草人：范建峰、范钦辉、张晔、肖蓓、秦强、杨丽娟、张杰、刘纯、赵丽梅、张荣、 韩健、孟松岑、孟玉芳。 I DB 3206/T 1023—