GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求食品质量管理机构、人员和制度厂区环境与厂房设计设施与设备原料、辅料、食品包装材料加工过程食品质量检验不符合食品质量要求产品的处理食品售后管理食品质量追溯﹑撤回与召回培训与考核验证与评价验证、评价和改进以及文件与记录管理等。 本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范可以参考本文件。