QB/T 5443-2020 牛排质量等级 Quality grading of beef steak

本标准规定了牛排产品的术语和定义、分类、生产加工要求、质量等级技术要求、评定方法。
本标准适用于原切牛排和调理牛排产品的质量等级。
本标准不适用于肉糜类产品。 QB/T 5443-2020 牛 排 质 量 等 级 Quality grading of beef steak 2020-04-16发 布 2020-10-01实 施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 5443-2020 刖 言 　　本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草 。 　　本标准由中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会提出 。 　　本标准由中国食品工业协会归口 。 　　本标准主要起草单位：三全食品股份有限公司 、 中国肉类食品综合研究中心 、 上海联豪食品有限公 司 、 苏州市味知香食品股份有限公司 、 江苏雨润肉食品有限公司 、 新希望六和股份有限公司 、 上海酣畅 食品有限公司 、 上海潮乡源食品有限公司 、 福建省亚明食品有限公司 、 上海瑞轩食品有限公司 、 温州顶 诺食品有限公司 、 陕西秦宝牧业有限公司 、 厦门华厦学院 、 上海