NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范 Technical specification for processing of fresh fermented rice noodles

本标准规定了鲜湿发酵米粉的术语和定义、分类、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、主要工艺加工技术要求及标志、包装、运输、储存。
本标准适用于以籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化等加工过程生产出来的高水分含量米粉产品。　NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范 Technical specification for processing of fresh fermented rice noodles 2016-10-26发 布 2017-04-01实 施 子、 ”矛中华人民共和国农业部发布 　 厶 ． 、 NY/ T 2964-2016 月 U舀 　　本标准按照GB/ T 1. 1-2009给出的规则起草 。 　　本标准由农业部农产品加工局提出 。 　　本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口 。 　　本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所 、 湖南金健米业股份有限公司 、 中南林业科技 大学 。 　 　 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 周 素 梅 、 佟 立 涛 、 林 利 忠 、 林 亲 录 、 刘 也 嘉 、 钟 葵 、 刘 丽 娅 、 周 闲 容 。 NY/ T 2964- 标准截图