SC/T 3059-2023 海捕虾船上冷藏、冻藏操作规程

本文件确立了海捕虾的船上冷藏、冻藏操作流程规定了预处理、冷藏或冻藏、装卸等工序的操作指示以及各工序之间的转换条件描述了原料虾记录、过程记录和档案管理等追溯方法. 本文件适用于对虾科(Penaeidae)、长臂虾科(Palaemonidae)、管鞭虾科(Solenoceridae)、褐虾科(Crangonidae)等海洋捕捞虾类的船上冷藏或冻藏操作.