萨巴蒂埃，P.Paul Sabatier (1854～1941)
萨巴蒂埃的科研工作涉及许多有机催化合成。他广泛研究了有机化学中的加氢、脱氢、水合、脱水等催化反应。1912年编写了《有机化学中的催化作用》一书。1897年，他和学生J.B.桑代朗发现了高度分散状态的金属镍，具有很高的不饱和烃加氢催化活性。这一重大发现使他于1912年获得了诺贝尔化学奖金。他在催化加氢中的科学成就为人造黄油、石油馏分加氢和合成甲醇等工业的发展奠定了基础。
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