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风味鱼肉串的加工

期刊名字：农村新技术：加工版
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论文作者：沈硕，马国栋，万刚
作者单位：四川通威水产食品有限公司
更新时间：2022-12-06
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论文简介

鱼肉串是一种采用鱼肉为原料,经过腌制、串签、速冻的鱼肉快餐食品。口味以香辣、麻辣为主,食用时采用170℃的油温油炸3～5分钟即可。

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