饲料中各种添加剂对鱼类免疫力的影响

饲料园地.Feed B oard饲料中各种添加剂对鱼类免疫力的影响石芸周兴华(重庆西南大学水产系，重庆402462)摘要:目前由于集约化程度的加大和水生动物自身受免疫系统低下的制约，在生产中为了提高养殖动物的抗病能力，常常在饲料中添加一些有助于提高鱼类免疫能力的添加剂。本文就现在市面上常用的具有提高免疫力的一些添加剂如:核苷酸、小肽、维生素、寡糖等的应用现状和功用作-综述，为其在水产养殖生产中的应用提供参考。关键词:水产养殖添加剂免疫力鱼类已具备免疫的基本特征，具有多种非特异酸，对改善免疫系统功能、促进胃肠道生长发育和性免疫机制，如吞噬细胞、补体、溶菌酶等，还有肠道的损伤修复都有积极的作用。目前，核苷酸在特异性的免疫答应反应，包括以抗体为主的体液免我国饲料 行业中应用量还非常小，仅用在水产动物疫，以效应T细胞为主的细胞免疫和特异性免疫记的饲料中，以提高鱼、虾等动物的免疫功能、增强忆，除全身性免疫外，还具有局部免疫力。抗病力。王广军等在饲料中添加酵母核苷酸饲养凡鱼类免疫系统包括免疫组织、免疫细胞和体液纳滨对虾， 显著增加了LZM、SOD和POD的活性;苗免疫因子三大类。体液免疫因子作为免疫答应的效玉 涛等在配合饲料中添加300g/t核苷酸时能促进苏应分子，对病原侵入提供了最初的防线。对水生无氏芒鲶的生长，并提高了成活率; Burrells等发脊椎动物而言，其机体内不具备完善的免疫系统，现，在饲料中添加300g/t核苷酸时，促进了大西洋不能进行特异性防御，主要靠非特异性防御反应来鳟的生长，并显著降低死亡率。抵抗病原微生物的侵扰。由于鱼类具有上述免疫特点，加之其生活在水中，水中环境可变性大。所以鱼类很易感染疾病。在养殖中，养殖户为了提高养殖品种的抗病能力，除了选择抗病能力强、个体健壮的鱼种外，还常常在饲料中添加一些有助于提高鱼类免疫能力的添加剂，如核苷酸、 维生素等。1核苷酸的免疫力效果中国煤化工核苷酸在动物机体内可以合成，所以「YHCNMHG在营养学界一直被认为 是非必需营养素。动物试验表明，单胃动物饲料中添加核苷54^“mv: of Bej.ng Fisneres N0.2.2007饲料园地Feed Board2维生素的免疫力效果中添加植物活性小肽可以提高史氏鲟稚鱼的摄食量，维生素是维持动物正常生理机能和生命活动必提高饲料转化率和免疫力。不可少的一类低分子有机化合物。维生素既不是形成机体各组织器官的原料，也不是能量物质，它们4中草药的免疫力效果主要以辅酶或催化剂的形式参与机体的代谢活动，用中草药进行免疫调节，主要是利用其活性成从而保证机体组织器官的细胞结构和功能正常。维分影响噬菌细胞的免疫。已经证实，在动物生产中，生素对动物正常的免疫功能具有重要的作用，它可以能改 善免疫状态的中草药作为饲料添加剂，在环增强免疫细胞的稳定性、增加免疫球蛋白的产生，节应激影响方面有重要的作用。从而提高动物免疫能力。冯仁勇试验说明，饲料中在中草药里应用最早具有免疫调节作用的是海添加维生素A可提高白细胞吞噬率、血清溶菌酶和胆属植物和黄芪。据研究，海胆中的一些多糖能激酸性磷酸酶活力而增强非特异性免疫力，通过提高活巨噬细胞产生胞浆素， 增加噬菌作用，诱发干扰血清特异性抗体效价而增强特异性免疫力;在罗辉素的产生。 黄芪主要是一种免疫增强剂，它的抗体的试验中证明，维生素E可以通过提高血清补体C3应答增强作用反映在使T-辅助细胞的活性增强。另含量、血清凝集素水平和血清酸性磷酸酶活力的方外，黄芪根还具有使B型肝炎表面抗原(HB-Ag)灭式增强建鯉的非特异性免疫力，通过提高其特异性活的作用。抗体效价等方式增强建鲤特异性免疫力。在饲料中自然杀伤细胞是免疫系统的一种细胞，在免疫添加维生素C可以使黑鲷仔鱼肌肉、肝脏和血浆中监 督过程中发挥着重要功能。植物化学成分趋向于的S0D水平提高。影响自然杀伤细胞的活性，而不影响他的数量。人.参提取物有增强自然杀伤细胞功能，主要作用于周3小肽的免疫力效果边血液中的单核细胞。人参能用于颉抗受压抑的细水解后的小肠蛋白含有一些促进小肽生长的活 胞免疫， 同时人参根的提取物在体外能刺激周边血性小肽，它们可分为前段、中段、后段小肠促长活液、 巨噬中性粒细胞和淋巴细胞的活性。性小肽。前段小肠促长活性小肽是由两个活性小肽另一种广为人知的具有免疫刺激作用的物质是组成，这些活性小肽可使幼小动物的小肠提早成熟，大蒜， 其活性成分是大蒜素。喻运珍等在饲料中添促进小肠绒毛的生长，提高机体的消化吸收能力以加含 质量分数1%的黄芩甙的饵料连续饲喂患肝病的及免疫能力;由酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等三个草鱼。 经过-段时间的饲养后发现:草鱼的红细胞、氨基酸组成的酪啡肽具有增进采食、调节机体胃肠白细 胞和血红蛋白数量均有较为显著的增加，而红运动以及提高血液中胰岛素水平、促进淋巴细胞增细胞沉降率和红细胞脆性有较为显著的下降。说明生、调节动物免疫系统的功能;脾脏活性肽(脾脏黄芩甙能够恢复草鱼受损肝细胞的活性，间接增强转移因子)可以转移免疫信息，提高机体免疫能力，了 草鱼抵抗疾病的能力。有试验表明:用分别含1%胸腺肽则有促进淋巴细胞分化成熟，提高动物免疫的大黄、 穿心莲、板蓝根和金银花水提物的饵料连机能的作用。酪蛋白水解产生的肽可促进巨噬细胞续28d饲喂 异育银鲫，不同时间取样测定其血液白的吞噬作用。.细胞吞噬活性。血清和体表粘液的溶菌酶活性、结舒美艳在罗非鱼饲料中添加不同的乳源性小肽果表明: 大黄、穿心莲、板蓝根和金银花可使异育的试验中得出:罗非鱼在吸收和利用两种不同的乳银鲫血液白细胞的吞噬活性有明显提高。源性小肽上有不同程度的差异，但是两种活性小肽除了采用单一的中草药饲喂养殖动物，以提高都可以不同程度的提高罗非鱼血清溶菌酶的活性，其免疫能力，现在为了增强其效果还运用多种中草从而提高鱼类的免疫力;许培玉等试验表明，日粮药混合使用。 用含金银花、人参和山楂等中草药的中添加.53%小肽可显著提高南美白对虾的成活率(R0.05);饲料 饲喂牙鲆。试验结果表明，血清溶菌酶分别提李清等试验结果表明:随着小肽用量的增加，成鲤高12中国煤化工3%~ -17.56%;血清血液中免疫球蛋白IgM和补体C4逐渐升高; Cahu等SOD活MHCNMH G315. 14% (P<0.05)。报道，在日粮中添加酪蛋白水解产物后，能提高金有研究衣明， 用出更今、斑地饰等中药复方制成的鱼和海鲈鱼的存活率;邓岳松试验结果表明:饲料中药药饵饲喂患有细菌性败血症的鲫鱼，经过--段龙享水青Journal of Bejing Fisheries NO.2. 2007 55饲料园地Feed Board时间的喂养，测验发现鲫鱼外周血淋巴ANAE阳性率的鲤鱼饲养于壳聚糖浓度和铜离子浓度分别为随着药物添加剂量的增大呈上升趋势，说明在中药75. mg/L和0.1mg/L的水中，检测结果仍是试验组的复方的刺激下，淋巴细胞遇到入侵的病原菌后产生总抗体量和对照组差异 显著。潘云生等在青虾养殖了积极的免疫应答，同时伴随着投喂药饵时间的延过程中添加寡糖，通过养殖发现寡糖能够增强青虾长，ANAE阳性率也呈明显的上升趋势，这进一步说免疫力， 提高成活率; Lyons报道 (石宝明等，2000)，明中药复方可以明显改变T淋巴细胞的数量。中药鳟饲料中 加入寡甘露糖可增强免疫力。鳟苗在体重复方不仅可以直接杀灭病原菌和抑制病原体的繁殖1~7g期间受冷水病原菌侵袭，添加寡聚糖组的死和生长，控制病原菌数量，而且对水产养殖动物的亡率 由对照组的25%降为1%; Onaarhm报道， 鲑鱼饲生理代谢、免疫功能的调节、机体抗病力的提高有喂5周 后遭遇疫病，发现添加寡聚糖组的幼鱼死亡促进作用。率比对照组降低了28%。5寡糖的免疫力效果6微生态制剂的免疫力效果寡糖又称低聚糖或寡聚糖(ol igosaccharide) , .微生态制剂是包括活菌、微生物代谢产物、疫是由2~ 10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支苗等一 系列的单- -或复合产 品。它用于增强动物机链的低度聚合糖类的总称，甜度一般只有蔗糖的体的免疫 力主要是通过两种途径来实现的(1)与机30%~ 50%。寡糖能够提高机体的免疫机能，主要通体内 的有害菌进行竞争; (2) 产生或自身带有能够过充当免疫佐剂刺激动物产生干以及激活动物机扰素的物质,提高体体液和细胞免免疫球蛋白浓度疫等来产生。和巨噬细胞活性,Sharon和Lis证实:从而增强抗病能寡糖不仅能连结力。在动物体内到细菌上，而且调整肠道菌群，也能与毒素、病使肠道微生态系毒、真核细胞的统处于最佳的平表面结合，结合衡状态，活化肠后，寡糖可作为黏膜的相关淋巴这些外源抗原的佐剂，减缓抗原的吸收，增加抗体组织， 提高免疫识别能力，增强机体免疫力。的效价。寡糖也能通过促进动物肠道有益菌群的增张梁等用添加蛭弧菌的饲料喂养草鱼，发现此殖，尤其是双歧杆菌、乳酸杆菌等。提高黏膜局部胸腺的免疫 器官指数逐渐升高，头肾的免疫器官指免疫力。某些寡聚糖具有直接提高药物和抗原免疫数开 始时升高然后下降，血液中的NBT阳性细胞数应答的能力，增加动物体液及细胞免疫能力。量逐渐增加，用温和气单胞菌疫苗免疫后，草鱼的魏东经口给予小鼠不同剂量的牛蒡寡糖20d后，免疫应答水平明 显提高，免疫力增强。在草鱼的饲与对照组相比能显著地提高小鼠抗体生成细胞数(低、料 中喷洒蛭弧菌制剂，经过对草鱼-段时间的饲养中、高剂量组)、小鼠巨噬细胞吞噬指数(中剂量组)后 测定发现，AKP活性变化特点是:肝脏中AKP活性和小鼠脾脏、胸腺器官重量(低、中、高剂量组)。在第2ld， 42d时，实验组与对照组相比，均有显著由此结果表明:牛蒡寡糖具有较强的调节小鼠体液升高(P<0.05);血清中AKP活性在第21d时，实验组免疫功能和调节小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用;均呈现上:升趋势,但与对照组相比无显著差异(P>0. 05);Dautremepuits (2004)等把健康鲤鱼置于溶解有浓第42时， 实验组与对照组相比,均有显著差异(P<0. 05);度为150mg/L的壳聚糖水中，将其作为试验组正常ACP活中国煤化化工生， 第21d. 42d时，饲养96h，之后采集鲤鱼的肝、头、肾等组织，测实验HCNMH二差异(P<0.05);肝出其抗体水平，发现试验组的总抗体量和对照组量脏中A实验组与对照组差差异显著:另一试验组:将寄生有Ptychobothriumsp异 极显著(P<0. 01)。SOD活性变化特点是:第21d,56万方数擔urnal of Being Fsheries NO.2.2007饲料园地Feed Board42d时，肝脏和血清中SOD活性均有小幅度升高，但疫 或产生干扰素来提高动物抗病力。在实践中应是实验组与对照组相比，均无显著差异(P>0. 05)。根据实际的情况来选择适宜的免疫添加剂，从而研究结果表明:饲料中添加蛭弧菌能对草鱼体内免取得最佳生产效益， 给养殖者带来更大的经济回报。疫相关酶系统产生积极地调理改善作用，使其非特异性免疫力得到改善与提高。把光合细菌拌入饵料投喂中国对虾22d后，发现虾体酚氧化酶(P0)、超氧化物岐化酶(SOD)、溶菌和抗菌活力分别比对照组高102.2%、22.1%、53. 4%和14. 0%，血细胞数目高出67.2%。嗜酸小球菌(Pediococcus acMilactici)是一种乳酸菌。据报道:在饲料中分别加3.0X 10°kg l(A组)、1. 5X 10*kg-'(B组)、1. 0X 10°kg 1 (C组)的嗜酸小球菌，制成3种实验饲料，以不添加嗜酸小球菌(D组)作为对照，饲养日本鳗鲡60d。经测验发现:B组和C组血清中NO的含量显著高于对照组，进- -步用鳗弧菌进行人工感染实验发现，B组和C组的死亡率显著低于对照组(P<0. 05)，表明嗜酸小球菌可以诱导鳗鲡血清中NO的产生，增强鳗鲡的非特异免疫功能。7其他添加剂的免疫力效果除了。上面所谈到的具有免疫效果的添加剂外，还有研究表明，在建鲤的饲料中添加蛋氨酸，可增强鱼体白细胞的吞噬能力和特异性抗体效价、特异性和非特异性免疫力，从而增强鱼体的疾病抵抗力。章军等通过基因工程技术构建获得了转Ta基因螺旋藻，又通过饲喂鳗鱼苗试验表明它能有效提高鳗鱼苗体内的胸腺素含量，增强鳗鱼苗的免疫力;陈昌福等从患细菌性败血症的翘嘴鳜中分离到嗜水气单胞菌BS-1菌株，提取菌体脂多糖作为免疫原注射接种翘嘴鱖，得到了较好的免疫效果;曹振杰等首次在草鱼饵料中添加免疫多糖，结果显示免疫多糖对草鱼免疫系统有明显的激活作用:池塘试验也表明免疫多糖可明显提高草鱼对病毒性出血病的抵抗能力，提高成活率和产量。8小结上面所介绍的各种添加剂对水产动物提高免疫力的作用机理各不相同。维生素、小肽和核苷酸是作为水产动物的一种营养元素;寡糖是作为一种免中国煤化工疫激活剂:中草药则是利用其活性成分影响噬菌细胞的免疫，从而达到提高免疫的效果;微生态制剂MYHCNMHG则是通过与外界的病原竞争使动物被动的免疫或产对京水庄Journal of Being Fisheries NO.2. 2007 57