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影响主发酵速度及最终发酵度的因素分析

期刊名字：啤酒科技
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论文作者：张忠
作者单位：广州麦芽有限公司
更新时间：2023-01-12
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论文简介

本文从比较发酵液降糖情况入手，分析了影响主发酵速度及最终发酵度的主要因素，并提出了一些注意事项和改善措施。

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主发酵降糖速度最终发酵度