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微生物在食品添加剂中的应用

期刊名字：现代农业科技
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论文作者：戴绚丽，范立英，陶文初
作者单位：杭州娃哈哈集团有限公司
更新时间：2022-11-05
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论文简介

综述了食品微生物在增稠剂、乳化剂、防腐剂、食品色素、增鲜刑、营养强化剂等食品添加剂生产中的应用,并对其应用前景进行了展望.

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微生物食品添加剂应用