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冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究

期刊名字：食品工业科技
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论文作者：杨坚，谢超，段涛
作者单位：西南大学食品科学学院
更新时间：2023-01-12
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论文简介

冷泡茶具有冲泡饮用方便的的特性,具有良好的市场发展前景.本文对冷泡茶的发酵菌株进行了筛选,并且确定了其发酵条件.

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冷泡茶菌株发酵