固稀发酵的生产管理研究

论文简介

使用固稀发酵工艺,可以提高成品酱油的风味.介绍机轮酱油的生产工艺流程及操作要点,分析其关键步骤.在固稀发酵工艺的初级阶段,现场管理成为控制品质的重要环节；熟练掌握操作流程并进行现场管理对提高酱油的感官质量和产量有很大的作用.

论文截图

版权：如无特殊注明，文章转载自网络，侵权请联系cnmhg168#163.com删除！文件均为网友上传，仅供研究和学习使用，务必24小时内删除。