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多肽的酶法制备

期刊名字：农产品加工·学刊
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论文作者：龚虹，邢黎明
作者单位：内蒙古农业大学
更新时间：2023-01-16
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论文简介

以羊脾脏为原料,用菠萝蛋白酶和胰蛋白酶双酶水解,选择最佳水解条件.结果表明,温度60 ℃,pH值7.0,加酶量5.0%,时间5.0 h为最佳水解条件.

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羊脾脏蛋白酶水解多肽