麦当劳在中国

2011年3月法制与经济No3,2011总第269期FAZHIYUJINGJI(Cumulatively, NO 269)麦当劳在中国佘佼屿四川艺术职业学院,四川成都610106[摘要]在全球经济一体化的浪潮下,麦当劳以它特有缩减规范菜谱等,这样价格低廉方便简捷的麦当劳快餐逐渐的企业文化和理念向外传播着他的快餐及其美国文化。与此同受到中低收入人的青眯。同时,兄弟俩还对经营理念和服务进时,麦当劳在中国也以相当惊人的速度不断发展扩大,越来越行了创新:摒弃传统快餐经营思想实行生产分工,分别对面的中国人接受麦当劳其实不仅仅是接受汉堡和薯片之类的包,肉饼,薯条等的选料重量,配方作了规定统一制作工艺,美国快饗那么简单,更重要的是人们在接受这种快餐文化的同不论在城市和乡村,同样的食谱店标服务,这也逐步成为麦时也在接受着美国文化的入侵。通过快餐,麦当劳把它所代表当劳独具一格的经营文化。为了使餐厅标准醒目,兄弟还请了的美国文化带到了中国,通过对人们观念和思想的影响达到对一位建筑师合作设计了一个新型店铺并让各地的联营点如法中国文化的入侵这正是我们不得不思考的地方。炮制以便顾客寻找麦当劳时一目了然。时间也证明了这样做[关键字]麦当劳;快餐文化;美国文化是非常成功而且让麦当劳为更多的美国人所熟悉和喜爱。之后雷克洛克以睿智的头脑和他那敏锐的洞察力毅然买断了麦当引言劳公司并对麦当劳快餐店管理进行了具有独创性的革命,并在在中国麦当劳已不再是新鲜的洋玩意了更不再是遥不可他的不懈努力下,麦当劳成为了美国人生活不可缺少的一部及的外国大餐他慢慢的走进了更多的平常人的生活也越来分,成为美国文化的代言人甚至在国际舞台上传播着美国文越多地出现在城市的大街小巷。他的金色的拱形门也渐渐地成化和宜扬其代表的快餐文化其影响力可谓是创造了一个跨国为我们心中的所熟知的对象,成为我们所熟悉的自己的东西。经营和跨文化管理的奇迹随着麦当劳在全球的影响力越来越尤其是小孩们学校的中学生甚至是年轻的上班一族他们对大,他对中国的影响也是不言而喻的。麦当劳也许有着更强的感情,就连一些老年人带着孙子也不亦(二)经营理念麦当劳这一以汉堡,暮条和饮料为主的快餐文化为什么能乐乎的坐在麦当劳店里享受着曾经的洋东西。这些也许在十几够有如此之大的能量呢?为什么麦当劳的经营理念及做法甚至年前的中国是很难想象的,而如今却是那么的平常确实人们已经把它当成自己的东西作为生活中的一部分,他的影响渗透被有人冠以“麦当劳主义”加以推崇呢?当然我们不得不提到的是他独特的QSCV企业精神种典型的美国商业文化和到我们生活的方方面面甚至我们的思考方式。现代生活方式及其理念的代言词——种影响和传播他的快、麦当劳简介餐文化的精髓自20世纪90年代初在中国大陆开办第一家麦当劳餐厅顾客走进任何地方,任何一家麦当劳餐厅都会发现这里以来麦当劳在中国的连锁店以惊人的速度不断地扩张在她的建筑外观内部陈设食品规格和服务员的言谈举止,衣着服进人中国市场短短20多年期间,在中国这个素来强调“民以食饰等诸多方面都惊人地相似都给顾客以同样标准的享受。这为天”和崇尚饮食文化的国度里麦当劳几乎都在各大中城市也许是留给任何去过麦当劳的顾客最深刻的印象。当我们再深都占据了一席之地而且还有着很好的发展潜力并且在中国,人了解麦当劳时,我们可以发现他的QQul就是指质量品人们对他的接受是欢迎的也是崇拜的面对这些面对越来越质。麦当劳对原料的标准要求极高面包不圆和切口不平都不多的金色拱门,我们仍然会问麦当劳到底是什么,她到底带给用而且任何原材料都有保存期生产过程也是采用电脑控制了我们什么,我们中国人都怎么了…这不仅仅是一两家餐烹任时间也有严格的限制,超过时间的都会毫不吝啬的扔掉。厅,不仅仅是美国的汉堡包为更多的中国人所熟知那样简单,因为麦当劳承诺的是永远让顾客享受质量最新鲜味道最纯正重要的是他正改变着我们甚至我们在为它改变着什么这种改的食品从而建立起高度的信用。 S/Service)是指服务。包括店铺变又意味着什么呢?要寻找这些答案我们还得重新回到麦当劳建筑的快适感营业时间的方便性销售人员的服务态度等微影响至深的面包肉饼式的汉堡中去也许我们会得到点什么。笑是麦当劳的特色所有的店员都面带微笑地和顾客交谈。而(一)发展史员工一进入麦当劳,首先就是要接收系统的训练。顾客在点完谈到麦当劳是不得不说起麦当劳兄弟。1928年两人为了所要食中国煤化工送到顾客手中。餐厅生计到西部的加利福尼亚开设了一家小电影院同时兼营出售还提供CNMHG等。 C(Clean)是卫汉堡包的小食品店为来往的人么提供优惠的食品,生意非常生,清沽。不单单指店铺的窗明几净,环境舒适优雅,也包括店好,也改变了兄弟俩的经济状况。1948年他们对餐厅业务进员的精神面貌。在麦当劳员工规范中就有一条是:与其靠着墙行了全面的调整采用现代化标准烤架主要餐具改用纸制品,休息不如起身打扫。W(Vaue就是指价值。意为提供原有价值方数据的高品质物品给顾客。强调创造附加新的价值的理念。设计富都可以去的地方,是一个被追求的地方聊天,朋友聚会甚至有戏剧性的宜传标语阶段性的价格优惠随季节变幻和顾客是读书学习的地方买一杯可乐,和朋友悠闲地聊着天舒缓的口味的改变来调整饮料的风味等措施,不仅宽泛了麦当劳的价音乐没有人来催你快点喝完也没有人来打搅你们的淡话这值定位还紧紧抓住了顾客,同时使麦当劳的企业文化增加了样的方式在年轻人看来是时尚的再加上他那富于异国情调的更深刻的内涵。通过这样的企业理念麦当劳成功地塑造了风味和环境,代表的是西方生活方式,对于向往异国生活的年种快餐文化,一种影响世界的文化武器轻人来说这样的快餐店是满足他们欲望的最好去处。比起中国(三)文化代表传统的茶园来,同样是悠闲地聊着天打打牌追求时尚的年轻麦当劳在中国已经有十多年的时间了,从他的食品,到他当然推崇的是象征西方文化的麦当劳了。而且随着麦当劳在的服务再到他的经营理念都在潜移默化地影响着我们,并改中国市场的不断扩大,越来越多的年轻人接受着这种生活方变着我们。如今的麦当劳已不仅仅是美国快餐的代表而是代式。这也渐渐地成为一种风尚为更多人所追捧表了典型美国商业文化他牢牢地根植于美国的政治,经济和中国人在接受麦当劳这种美国快餐的同时还在接受誉社会文化环境,从文化层面说就必然烙上美国文化的印记,是种它所宜扬的行为举止。包括一些行为散漫的年轻人在内的一美国文化在企业组织内部的一个缩影。首先麦当劳快餐文化些常客通过在他们所崇拜的代表西方文化的餐厅用餐观察的塑造是符合市场经济发展的生活工作快节奏的要求是市场其他顾客在就餐前洗手就餐后将自己餐桌上的垃圾倒入垃圾经济发展的产物,而且店堂的合理选位内部布置得紧凑以及箱购买食品排队的举止,也会模仿他们的行为甚至还会在平高效的管理都反映了美国市场文化的效率性经济功利性的一时生活中不自觉地表现这种行为,并因此感到自己比其他顾客面,其次麦当劳的程序化的设计和生产,体现了福特主义的生更为文明,从心理上表现出的一种自我优越感。通常他们说话产经营和服务理念和特点,同时体现了该时代的产物体现了的声调更低,对待他人更有礼貌。这些行为举止表明,他们在接厂产经营流程化服务组和系列化以及经营管理的理性化的思受麦当劳快餐的同时,也逐步接受伴随而来的外来餐桌行为文想。再次麦当劳餐厅内部的布置和提供的服务又体现了人性化。因为在不少人心里他们仍然是崇尚西方文化而不屑自己化的特点,充分尊重消贵者的自由将人文关怀贯穿于整个服传统的东西这可能是不少中国人特别是年轻一代普遍的文化务的流程当中符合人文主义的基本宗旨。最后麦当劳的产品偏见和服务定位于占美国社会人口大多数的平民阶层标准产品的当美国消贵者对麦当劳餐食的营养价值及其食物中的脂肪套餐化和消费上的无形的限制淡化了消费者的身份地位尊卑含量表示疑虑之时在中国他却一直在宜扬者营养丰富合理膳的差异弱化了登记和贫富的差异折射出平民文化和平等文食的理念,很多人也相信麦当劳是根据人们日常所需的主要营化的内涵因此概括起来讲麦当劳文化清晰的表达出了美国养成份进行科学配料设计并按照科学的烹饪方法制作出来的,政治经济和社会文化制度的基本内涵那就是效率自由民是具有现代向象征的食品。这让更多的中国人盲目地接受到主平等和博爱等美国西方社会文化的基石。从这里我们可以种美国式的健康理念,而对中国传统的色香味,饮食文化中的看出麦当劳是典型美国文化的代表如今他在全球有着那么大“和”养”“变”的思想以及其中的艺术文化却是知之甚少。的影响力,与其说麦当劳传播的是一种餐饮文化,到不如说是其实当我们走进每个麦当劳店时,我们还会发现每个麦进行一种文化的同化和文化的侵略,就像近代中国所遭受的鸦当劳店都还专门为儿童设置有儿童乐园的专门区域有时店员片战争一样,是一场现代社会的没有硝烟的战争还会充当麦当劳阿姨或麦当劳叔叔的角色,专门接待儿意经三、对中国的影响常组织一些儿童活动特别是在一些节日里,会特意安排有趣在我们强调经济交流对外开放反对国际政治霸权的同的活动,与他们建立起密切的关系让小朋友们喜欢麦当劳。而时我们似乎忽略了更加隐性的文化人侵。往往我们只是谨慎且很多年轻人喜欢麦当劳也正是因为从小就对麦当劳留下了显性的危害而忽视了隐性的影响。当我们乐在接受着美国文很好的回忆而一直把这种生活习惯带到成年时代这也使得麦化带来的新奇的时候我们也在不知不觉中改变着什么。我们当劳所代表的美国文化在中国得以迅速传播并且根深蒂固的忽视了自己的存在也忽视了这种文化自身对我们的诱导和侵重要原因。其实这也是麦当劳在中国最重要的一项经营策略。略性而且麦当劳还会很重视推出家庭套餐系列的餐食,努力营造家麦当劳进入中国的十几年里,它吸引的是越来越多的年轻庭式气氛提倡全家一起参与在一定程度上把中国式的家庭观消费者而年轻的一代已经成为社会居于领先地位的有影响力念融人了一些西方色彩也在让有着几千年优秀传统的中国的的消费者群体。麦当劳对他们的影响不仅是对他们饮食习家庭斗中国煤化工惯的改变而且是对他们整个消费习惯以及休闲方式和价值观过麦当劳把它所代表CNMH的巨大影响年轻一代已经成为麦当劳西式快餐的主要消费者的文化m不,且x的就是他对我们生活方群体不仅仅是因为麦当劳的食品本身,而是他带给年轻一代式价值观以及传统的道德观念的渗透和挑战,而这种渗透和的一种不同的生活方式对许多年轻人来说麦当劳是一个谁挑战是文化上的也是意识上的它主宰着现代中国人的生活,道德,意识形态和行为规范他带来的不仅仅是一种文化交流,传播这种传统,这才是我们值得思考值得去做的事情。更多的是一种文化的霸权。他通过对我们日常的生活习惯的改四、结束语变,从而潜移默化地对人们的意识形态,价值观念的改变,这其所以当我们享受着优美的音乐,品尝着可口的汉堡陶醉实是我们对自己的身份的怀疑和受美国文化霸权奴驭的表现。于那充满异国风情的麦当劳餐厅时不要满足于我们可以过上在接受麦当劳所代表的美国快餐以及美国文化的同时就意味心中梦幻的美国式生活,我们太多的深受中国近代列强的伤着接受着他的生活方式思想价值观念不管这是传统的,是新害否定了自己,向往他们的生活,一种近代中国人自卑的和潮的是自觉还是被动的意识到的还是没有意识到的好的还崇洋媚外的思想禁锢了我们太久,而麦当劳正是以一种和平的是坏的,总之人们所发生的有关他的任何改变都将是对我们自方式把我们再次拉回到那样的年代里,而这次我们是情愿的,己传统的一种巨大威胁。在全球化的今天我们固然不能死守无意识的影响也是最深刻的作为年轻的一代,更应该认识到传统的东西不变也必然会受到来自其他国家的政治经济文化这一点不能一味的追求时尚和接受新鲜的国外事物,更多的的影响是不可避免也是正当的,因为无论什么东西都是在变是需要我们对他的思考和担负起的一种应尽的责任。化发展的但是在以麦当劳为代表的美国文化的冲击下,我们自己的东西完全被他那种感性的东西所代替,人们很难从中辨[参考文献认出传统的东西是什么,无形中把自己的东西变成了美国文化的附庸,并在我们自己的土壤上创造一块别人的一块文化领1.岳书亮,事德.消貨主义文化的全球化及其对我国的涉透于危地这不免让人觉得担忧害晋阳学刊,204(3)当我们再来看麦当劳对我们青年以及更年轻一代的消费2霸乃群麦当劳中的中国文化表达田野礼记习惯饮食,休闲娱乐行为方式以及家庭观念的影响,它客观3胡敏华中国麦当劳美国文化的中国版中国外企,2004(2)地把中国人对美国文化的一种期待提高到了一个新的高度,并4.张少飞.中国饮食的文化内涵郑州航空工业管理学院报作为可以实现的方式带到了人们的生活中去刺激井引导了中205(12)国人对自己传统思想和文化的重新定位和理解不过通常这样5沈农夫征战全球的走当劳文化0商业文化,2003(2)的定位和理解是歪曲和带有偏见的越来越多的人而且是越来6仲英麦当劳—文化“吃”過天下(上,下篇)团中外企业文越多的未来中国社会中坚力量的人从物质到精神再到生活行动化的日趋“美”化和西化我们很难想象在如今激烈的国与国竞争典书蛳晋惕是国以文化“軟实力”西化分化中国高校理论中如何把握自己的东西去屹立于世界之林保持自己的独立性战线,205(7)和特殊性完全的同化和全盘地接受是对我们自身的否定,也是一个国家和民族最危险的警示。有这样一句话说的是:民族的才[作者简介]余佼崎女四川年水人,硕士,四川艺术职业学院英语是世界的。表达了不仅要保持自己本身的传统而且还要向别人翻[上接第169页巨大浪费和严重的分配不公。官员、煤老板投机客之类一买几空置更令人忧心。政策空置是一切空置的罪魁祸首查住房空十套普通住房需求者耗尽血本几代人付出买不起一套房子。置不如严查政策的落实情况。否则即便摸清了住房空置的家“仇富”、“仇官”社会问题的出现便是“自然现象”了。底,有再准确的数字,出台了再精确的应对措施得不到执行的虽然住房空置率高会有这么多的不好影响但我们细究一话仍是一张废纸下住房空置率的背后还有深层的政治经济学的。因为造成空置的原因是多方面的,有地方政府为了片面追求GDP导致决参考文献策失误的;有跟风上马后市场风向突变的;有社会财富分配不公,投机投资的;有利益协调不到位的。住房空置也好,工程空1查住房空夏不如查政策空余人月中国青年报2010-8-6置也好归根结底,都源于政策空置。本来国家对各项建设都2如何看审场经济中房产空置的利与鼻?201097上海证亦报有严格规定,有的为了部门利益地方利益甚至是个人政绩的需3住建部官员:空王跟高房价没有直接关系2010-08中国经济要,置实际情况与国家规定于不顾,一意孤行造成投资浪费内V凵中国煤化工是良机,世界新闻报蒙古清水河县建新城留下一堆“烂尾楼耗资50多亿元的鄂x108CNMHG尔多斯康巴什新城成为空城皆源于此。而国家为调控楼市,从5空置住房的政治经济季来小易成栋南方周末2010-11-4.信贷购房数量等方面出台了一抛子政策在一些地方同样未得到认真执行反以变通方式我行我素如此政策空置比住房[作者简介]刘零(1965—),男经济师河南省经济管理学校。1方数据