苜蓿干草添加剂研究进展

中国畜牧杂志2005年第41卷第1期综述.4苜蓿干草添加剂研究进展王成杰',周禾",汪诗平2(1.中国农业大学动物科技学院草地研究所,北京 100094; 2.中国科学院植物研究所,北京 100093)气不不不当不不不不当不不当不当不不不不不不不你你不不不不当不你不你不不不不你不不当不不不不当不不不不不不当当不来”摘要:苜蓿干草在高水分打捆贮藏时添加有机酸、胺类化合物和生物制剂等添加剂可以有效地抑制微生物的生长繁殖,缩短干燥时间,避免低水分牧草在打捆时的叶片脱落,是减少调制过程中营养物质的损失,保证苜蓿干草质量的有效措施。.关键词:商牧学;苜蓿干草;添加剂中圄分类号:S51+ .709.3文献标识码:A文章编号:0258-7033(2005)01-0041-03苜蓿是世界上栽培最为广泛最为重要的豆科牧(1984)")研究发现不添加任何防霉防腐剂进行高水草之一,也是我国分布广、栽培历史悠久、具有较高分打捆贮藏,苜蓿粗蛋白质的消化率从71%降到经济利用价值的饲用豆科牧草。苜蓿拥有特殊的植53%，干物质的消化率下降5%,干草的消化能也损物学和生物学特性,体现在生物产量、营养价值、可失。苜蓿干草添加剂的应用主要是为了抑制草捆内食性等诸多方面的优异生产性能和经济价值。随着有害微生物的活动,减少营养物质的损失,提高苜蓿我国农业产业结构的调整,苜蓿产业也将得到更大干草蛋白质和能量的消化率,有效地保证苜蓿干草的发展,对推动我国的畜牧业发展具有重要意义。的品质。作为干草防霉防腐剂主要包括有机酸类、苜蓿干草在调制过程中,常因不良天气而使收铵类化合物、尿素和生物防腐剂等。获的鲜草不能适时干燥而使其品质下降。在延长干1.1有机酸类苜蓿干草在高水分打捆贮藏添加燥时间或贮藏的过程中,由于霉菌的分解作用使大有机酸类物质的目的是为了抑制干草贮藏期内微生量的营养物质遭到损失,从而降低干草的营养价值。物的活动。丙酸及其盐类在合适的浓度下能够有效因此,获得优质干草除适时刈割外,更为重要的是在地抑制干草贮藏期间真菌、放线菌的生长繁殖,但乳加工调制和贮藏过程中最大限度地减少营养物质的酸菌对其不敏感,仍有生活力，并能生产大量有机酸损失,满足家畜的营养需求。而使牧草得以保存。Woolford(1984)2) 在实验室条20世纪50年代末,国内外学者开始对苜蓿干件下研究评析丙酸、乙酸、双乙酸钠、丙酸铵、双丙酸草在高水分(20% ~ 25% )打捆贮藏进行研究。高水铵和磷酸三丁脂作为干草添加剂时发现,在pH=5分打捆贮藏技术可以缩短干燥时间，减免降雨对干时,不加任何防霉剂,仅酸性环境就可以抑制菌类的草品质的危害,对解决苜蓿干草调制期与雨季之间活动,而干草捆内的pH多在6左右,因而在打捆贮存在的矛盾具有现实意义。本文就苜蓿干草在高水藏时就需要添加防霉剂,降低捆草内pH值,形成酸分打捆防霉防腐剂研究应用的现状进行介绍,并在性环境。研究发现以双丙酸铵的防霉效果较好,其此基础上对其国内的发展前景加以探讨。中丙酸盐类对细菌的生长发育有很好的抑制作用。1研究现状对于有机酸类的有效性与长效性主要由牧草的牧草营养物质的损失与草捆内温度和微生物的种类、干草含水量和添加剂有效成分的量来决定。活动有直接关系。苜蓿千草在高水分时打捆贮藏,喷洒在干草表面上的丙酸以两种形式存在,解离型如没有使用防霉防腐剂,就会发生热害。Brandt 等丙酸分子(CH-CH2-C00- )和非解离型丙酸分子(CH+中国煤化工作用的是非解离型收稿日期:003-11-06;修回日期:2003-12-22丙酸|Y片CN M H G认为丙酸及其盐类基金项目:北京市科委“优质高产紫花莒帮生产关键技术研究"对于苜蓿干草在含水量20%~25%时进行打捆贮(H012010290112)藏的使用量应在1.5%。由于有机酸类物质具有一作者简介:王成杰(1968-),男,内蒙古兴和县人,硕士*通讯作者定腐蚀性,在生产运用当中应注意对工作人员和机42综述中国畜牧杂志2005年第41卷第 1期械设备进行安全保护。生物进行竞争,可用作专用的苜蓿干草防腐剂。1.2 铵类化合物 铵类化合物已经被成功地用于Deetz等(1993)9研究了苜蓿干草在含水量高水分干草的打捆贮藏,可有效地杀死霉菌孢子,抑20% ~ 25%时添加乳酸菌发酵产品与对照组比较,制腐败菌、丁酸菌等大部分有害细菌的繁殖,降低草发现并不能够有效控制草捆温度。Rotz等捆内温度,减少热害。同时具有轻微的碱化作用,破(1994)10]研究发现生物接种剂在青贮方面起到很坏纤维素-半纤维素-木质素这些骨架物质,并使纤好的效果,而苜蓿干草在20% ~ 25%含水量范围内维素通过水解作用逐级切短,形成低聚糖或单糖,提不能够使乳酸菌良好存活,故认为这些产品在干草高干草的消化率。再者干草中增加非蛋白氮可供反的应用研究上没有什么效益。刍家畜利用,提高干草的品质。2应用前景无水氨是- -种有效的牧草保存剂。在干草捆中20世纪50年代，千草防霉防腐剂在生产上已有添加1%的氨可抑制霉菌的生长，同时有利于保存牧应用,到20世纪70年代美国已经开始研制生产商用草的色泽,减少热害(4]。Henning 等(1990)[5)对于氨化干草添加剂，并将有效地贮藏高水分干草作为未来研作用可以提高干草的总氮含量进行研究认为,在含水究中一个非常有潜力的课题。近年来,我国苜蓿种植量30%的苜蓿草捆注人1%的无水氨可以有效地降面积逐年增长,到 2000年底已达133万/hm2 ,现在正低干物质的损失,同时使粗蛋白的含量增加6%。处 于商业化生产的开发过程中,其主要以调制成干草Woolford等(1984)[2]研究认为,在含水量15% ~ 30%为主。采用高水分防霉打捆处理,可以减少干燥时的鸡脚草中加入3.6%的氨或氢氧化铵都会增加氮间,降低叶片的脱落率,保证苜蓿干草产品的粗蛋白的含量。含量不低于18%,使出口产品达到要求标准,提高经.1.3 尿素尿素作为干草贮藏的添加剂,操作要比济价值;同时对解决干草调制期遇雨使千草品质下降无水氨容易得多,国内外学者对此进行了广泛的研的矛盾具有现实的生产意义。因此,干草防霉防腐剂究。尿素通过尿酶的作用分解提供氮,Tetlow的研究与应用前景十分广阔。(1983)(61研究表明高水分干草上有足够的脲酶使尿目前,要根据各地区的气候情况,从国内外苜蓿素能够迅速分解为氨。Henning 等(1990)5)对含水草产 品市场出发,集中力量开展这一方面的研究工量33%的高羊茅干草添加25 g/kg DM的尿素后马作,研制新的干草添加剂,对现有的干草添加剂进行上测定干草pH,发现由原来的7上升到8,证明尿素优化组合研究,筛选出高效、经济、无副作用、使用安水解速度很快。Belanger( 1987)[7]在含水量29%的全方便的产品,以便更大范围地推广应用。苜蓿干草中添加4.6%的尿素后,发现尿素可以有参考文献:效地控制霉菌的生长,减少了热害,保持良好的色[1] Brandt B, Nelson M. Klopfenstein T, et al . Nebraska Beef泽,同时降低了纤维的含量。高彩霞(1997)[8]研究Cattel Report[C]. Nebraska USA, 1984.发现苜蓿草在含水量25%时打捆并添加4%的尿[2] Woolford M K, Tetiow R M. The ffeet of ammonia and素,在贮藏期间草捆内-直没有出现发热现象,同时mosture content on the preservation and chemical composition发现尿素的作用效果与打捆时的含水量有密切关of perennial ryegrass hay[J]. Anim Feed Sci Technol, 1984,39: 75-79.系。1.4生物制剂对于苜蓿千草高水分打捆应用生[3] RouzC A, Davis R J, Buckmaster D R, et al. Preservationof alfalfa hay with propipnice acid[J]. Eng Agie, 1991, 7:物制剂进行保存贮藏,目前的研究主要集中在乳酸33-40.菌上,并且结论不尽一致,有待于进- - 步研究。[4] Rotz C A, Thomas J w. Presevation of alfalfa hay with urea苜蓿干草在打捆时添加多种同型乳酸菌类共同[J]. Appl Eng Agric, 1990, 6: 679 -686.发生作用,有效地促进发酵产生乳酸、乙酸和丙酸来[5] Henning J C, Dougherty C T, Leary J, et al. Urea for降低pH值,控制有害微生物的不良发酵,使苜蓿干中国煤化工eed Sei Technol, 1990,草得以保存。20 世纪90年代,美国先锋公司从高水分苜蓿干草上分离出来的天然抵抗发热和霉菌的[6]fHCNMHGTetlowK M. The etect ot urea on the preservation and di-短小芽孢杆菌菌株,由于它们适应苜蓿干草,能够有gestibility in vito of perennial ryegrass[J]. Anim Feed Sci效地在有空气的条件下于干草捆上的其他腐败菌微Technol, 1983, 10: 49-63 .中国畜牧杂志2005年第41卷第1期综述43母柴猪器胎柴盘柴效柴率柴研柴究器进柴展曾书琴'2,薛立群”,田允波3(1.佛山科学技术学院机电与信息工程学院,广东佛山528000; .2.湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128; 3. 佛山科学技术学院动物科学系,广东佛山528231)摘要:本文对近年来母猪胎盘效率与产仔数关系的研究进行了综述,母猪的胎盘效率与其繁殖性有正相关关系，特别是与总产仔数和产活仔数,达极显著相关;不同品种猪的胎盘效率因猪体型、品种而有差异;胎盘效率遗传力为0.46,基于胎盘效率的选择是提高猪的窝产仔数的有效方法之一。关键词:畜牧学;胎盘效率;综述;窝产仔数;母猪中图分类号:S828.3文献标识码:A文章编号:0258-7033(2005)01-0043-03发展养猪业的中心任务是提高生产性能和质数是基础。排卵数的遗传力中等,直接选择排卵数量"。母猪繁殖力是影响养猪业经济效益的重要因的遗传进展为(0.49+0.10)个/世代,但排卵数与胚素,也是现代猪遗传育种的研究重点[2]。由于繁殖胎存活率呈负相关( - 0.56),表明排卵数增加,胚胎性状遗传力低(平均0.15),表型选择效果不显死亡率提高。胚胎死亡可能是子宫环境变化与胚著[3]。因而，研究者们一直在致力于对窝产仔数性胎发育不同步所致[]。Anderson(1993)比较了梅山状强正相关、遗传力高的性状选择,以间接提高母猪猪与大白猪杂种胚胎发育的差异,指出由于梅山猪窝产仔数(4]。胎盘效率( placental ffciency, PE) 是胚胎产生较少的雌激素,改变子宫内环境,增加了发ilson等1999年提出来的,胎盘效率(仔猪初生窝育慢的胚胎存活的可能性。重/胎盘重量)对母猪的产仔数有一定的影响1。为确定梅山猪的高产仔性主要是归因于有利的1问题的提出子宫环境,还是卵子较高的存活率,在梅山和大白青窝产仔数受排卵率、受精率、胚胎死亡率、子宫年母猪之间进行了交互胚胎移植实验[5]。结果表明容积等因素的影响。要提高窝产仔数,猪的高排卵胚胎和母体因素都影响胎儿生长。与欧洲猪相比,梅山猪较低的胚胎死亡率可能是胚胎的遗传质量或更收稿8期2003-11-06;修回日期:2004-06-18作者简介:曾书琴(1966),女,汉族,江西南昌人,助理实验师,硕士好的母体环境。Rombauts 进- -步研究证实,梅山猪胚rXXXXXxXrXXXxxXxwxxwxxRxrxrxxx[7] Belanger G, Laurent A M，Esau C A, et al. Urea for thesive forage stabilizer on chemical composition and storagepreservation of moist hay in big round bales[J]. Can J Animcharacteristics of lucemehay[J]. Grass Forage Sei, 1993 ,Sci, 1987, 67: 1043-1053.48; 317-328.8] 高彩霞.苜蓿干草加工调制与高水分贮藏技术的研究 [10] Rotz C A, Muck R J. Bacterical inoculants for peevation of[D].北京:中国农业大学,1997.alfalfa hay[J]. J Prod Agric, 1994, 1: 362-367.9] Deetz D A, Harison JH, Evans D W. Impact of non- corro-Advances in the Additives of Alfalfa HayWANG Cheng-jie' , ZHOU He'*, WANG Shi-ping?(1. Institute of Grassland Science , China Agricultural University, Beijing 100094, China;2. Institute of Botany , The Chinese Academy- 10002中国煤化工Abstract: Organic acid and amine compound and biological prepar.MYHC N M H Growth and reproductionof microbe , shorten drying time，reduce loss of nutrition when alfalfa hay is baled and stored at higher moisture. Use ofadditives may be an efective method that avoids loss of alfafa leaves and ensure quality of alfalfa hay during hay curing.Key words: Animal science; Alfalfa hay; Additives