绿色饲料添加剂的研究与应用

❺饲料添加剂生●摘要本文对几种新型的绿色饲料添加剂的概念,特性、作用及其在亩禽生产中的实际应用进行了综述关键词绿色饲料添加剂 生产性能中图分类号: S816.7文献标识码: A文章编号: 1002 -2813(2002)07-0018-04绿色饲料添加剂的研究与应用刘辉西北农林科技大学畜牧兽医学院我国在70年代木期开始进彳饲料添加剂的研究、渊、EM制剂等: c低聚糖类:果寡桃和甘露寡撕策生产和应用，虽然起步晚、底子薄但发展快。众多d中卓药类: e有机微量尤素类: 1 氨基酸和小肽炎。研究丧明。抗生索及化学介成抗菌药物在而禽疾病1微生态制剂 .防治和促进生长方面发挥li大的作用，但是我旧1.1动物微生: 态制剂的概念、种类及作用机理的店层饲料生产者和养殖品由于技术水平不够。安微生态制剂( mnicroecologics )是根据微生态学原个意识淡溥，片面追求效益ti人敏添加抗生素.川起即，利用正常微生物影成员或其促进物质制成的调了细胞耐药性的产生。系禽免疫力下降和看产品及节机体微生态中衡的活的微生物添加剂。美国学者环境中残留等. 系列问题，开发和推广绿色饲料添Rarher (1974)将共命名为probiotics.其含义是“使加剂越米越引起人们的币视.肠道微生物达到中衡的微生物和物硕:”Fuler中旧已经加入了WTO.我国的肉、蛋、奶产品(1989)则将其定义为“.种可 通过改善肠道菌群中在国际市场上虽有较大的价格优势、倒是药物残留衡血i对动物施加有利影响的话的微生物饲料添加问题使我国角禽门品生质情存在很多问题、市场刚。”前址并不乐观.大力研制和开发绿包饲料添加剂,逐.我冈动物微生态制剂的研允始于70年代后期。渐降低共个禁止抗牛系等药物添加剂的使用，生产微生态菌种般包括动物肠道d山常生理闲和非肠道绿色的齐牧产品成为广新世纪中国育牧业敢迫切需菌、其应易在体外繁殖。不含使人和动物致病菌。并要解决的问题之能j大肠杆陷、沙门氏菌、葡甜球菌、梭状芽孢杆菌所谓绿色饲料添肌剂、是指向配合(混合)钏料等畅道抑制菌共存面不影响自己的活性。日前常用中加入的能提商畜岛对饲料的适1性和营养利用书:的有乳酸杆菌、枯草杆菌、仪歧杆菌、粪链球菌、芽能提高南禽生产性能和产品品质、抑制胃肠道有害孢杆菌、光合细菌、酵树等儿种。在制剂中。有的为湄污染.增强机体抗病力和免疫力无毒副、无残留、单.嘴种, 有的为多种菌联合使用。多种菌联介使用无污染的物质的总称.从广义上讲.绿色饲料添加剂有增多的趋势。包括法意思: . 是对尚禽尤毒害作用:，是在看微生态制剂的作用机理为:①补允们益菌群,改留产品中无残留，对人类健康无危害作用:三是夼善消化道南群平衡，预防和治疗菌群失调症:②通禽排泄物对环境无污染作用。过提高或降低酶话性..改变有害微生物的代谢;③我国从90年代以来，)F发 生产的新型绿色饲料刺激机体免疫系统、提高机体免疫小添加剂主要们: a酶制剂炎:有蛋白酶、淀粉酶、纤1.2 动物微生态制剂在育禽体内的作用及应用维索酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、植酸酶等;1.2.1提高札体抵抗力b微牛:念制剂类:乳酸杆菌炎、芽泡杆菌类、叔歧杆微生态制剂的微生物均为信益角能对许多消化中国煤化工❻MHCNMH G,IESEARCH 比I. 2002饲料添加剂月道的病原菌起抑制作用，包括:正常与非正常菌对始，由于其毒副作用小，不易在产品中残留等特点,有限量或特异营养物质的竞争，正常菌与病原菌对已成为具有中国特色的一个饲料添加剂独特系列。肠道粘膜上结合部位的竞争等，从而提高机体的抗它是以中国对天然中草药的物性(阴、凉、寒,温),病能力。李巧贤，苗镇川等(1997)用4种菌(双歧物味(酸、苦、甘.辛、戚)和物间关系的传统理论杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌)的6个菌株研为主导，并以饲养和饲料工业等学科理论及技术为制的NM6菌粉舔加剂进行蛋鸡饲养试验，结果表明依托，所研制成的单一或复合型中草药舔加剂或混其具有良好的保健作用，尤其对养殖业危害最大的饲剂,这些物质可以在饲料调制或贮存中加入，也可鸡白痢、鸡副伤寒和鸡大肠杆菌病等具有较好的预以直接饲喂,对促进动物生长,增强体质和防病等有防作用。独特的作用。1.2.2促进 动物生长，提高饲料转化率2.1中草药饲料添加剂的特性微生态制剂进入机体胃肠道以后,通过种群自生2.1.1天然, 毒副作用小中草药多为复杂的有机物，的繁殖和代谢，可以产生多种有益物质，如各种酶其成分均在数十种、甚至上百种,它来自植物、矿物类.抗生素和维生素等。这些物质特别是淀粉酶，脂和动物，并保持了各种成分结构的自然状态和生物肪酶等有助于有机物质的消化，降解饲料中的某些活性;同时，这些物质经过人和动物的长期实践筛抗营养因子,从而提高了饲料转化率,促进了动物生选，保留下来的是对人和动物有益无害的外源精华长。麻秀海(1997)用几种菌制成的活菌制剂进行饲物质,具有纯净的天然性,其在畜体内残毒低或不残喂哺乳仔猪试验，在仔猪出生第2、 10 d每天口服留，不产生抗药性和耐药性，可长期添加使用。.1g活菌制剂且从第5d开始采食含0.2%活菌制剂2.1.2多能性 a营养作用:中草药一般均含有蛋白的日粮.结果能明显提高断奶仔猪的日增重,提高断质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素等营奶仔猪的成活率。胥清富(1997)在肉用仔鸡日粮中养成分，可起到一定的营养作用: b增强免疫作用:加入1 %的k 94复合活菌剂(内含乳酸杆菌、双歧中草药饲料添加剂的免疫有效成分主要有多糖、生杆菌、芽孢杆菌)，盲肠记数结果发现，盲肠中需氧物碱、挥发性成份和有机酸,可增强机体的体液或细菌总数、大肠杆菌明显减少，而厌氧菌总数、厌氧乳胞免疫能力; c微素样作用:中草药可起到与激素杆菌及双歧杆菌数量增加。试验鸡组采食量比对照相似的作用，并有减弱或防止消除外源激素毒副作组提高了14.47% (P < 0.01)，饲料转化率提高了用的效能; d维生素样作用:许多不含维生素成分8.7 %。的中草药也能起到一种维生素样的功能作用; e抗1.2.3净化环境， 减少污染.生素作用:许多中草药具有广谱的抗病毒、病菌、真大量的文献资料表明，使用微生态制剂后，可以菌、螺旋体等作用; f复合作用:中草药在配伍中显著降低舍内氨气、硫化氢、臭气的浓度,减少臭味。讲究四气:五味、升降浮沉和七情、十八反等宝贵经某些杆菌在大肠中产生的氨基酸氧化酶及分解硫化验，并形成规律;多味复合后，取长补短互相协同,物的酶可以将臭源吲哚化合物充分氧化，将硫化物作用大大加强。氧化成无臭物质。由日本硫球大学比嘉照夫教授发2.2中草 药添加剂的应用明的EM制剂，对清除粪尿恶臭,改善环境卫生方面中草药饲料添加剂的主要功能是增强消化吸收和效果显著。据有关部门检验,投放EM微生物饲料添合成代谢,健进生长发育。黄一帆等(1992)用黄芪、加剂后，现场的恶臭浓度下降92%~97%，臭气强何首乌、神曲、麦芽、酸枣等组成的中草药饲料添加度由3.5级下降到2.5级。许宗运等(1998)报道，用剂的进行了AA肉鸡和艾维茵肉鸡试验,试验结果表EM液饲喂肉仔鸡,能明显改善鸡舍环境，且鸡肉内明,试验组鸡群比对照组提高增重5.37 % (P<0.01)没有药物残留，可获得质优的绿色食品。与6.09 % (P <0.01),饲料转化率提高9.0%与10.1 %。.2中草药饲料添加剂人们长期大量的试验研究表明,许多中草药都具中草药作为饲料添加剂，在我国古代就已经开有抑菌抗菌作用，有的还具有抗病毒的作用。曾莹中国煤化工喊丽究FR维D RESEARCH NO.7. 2002MHCNMHG❾❺饲料添加剂(1992)报道,辣椒的体外试验对金黄色葡萄球菌、大提高免疫力，使生产性能提高。肠杆菌、枯草芽孢杆菌以及黑曲霉.青霉表现出较强3.2饲用酶制剂的应用的抗菌效力。中草药添加剂还具有增强免疫功能,提3.2.1猪高抗病力的功效。滑静等(1998)用黄芪和淫养藿、酶制剂最早用于早期断奶仔猪。添加以消化酶为红花合剂作为小鸡饲料添加剂研究对小公鸡增重及主的饲用酶制剂，补充了仔猪内源酶分泌量的不足，免疫功能的影响。试验结果表明,黄芪试验组的小公提高了机体的抵抗力。蒋宗勇(1995)报道，仔猪饲鸡增重，外周血液T淋巴细胞正常值及法氏囊重均料加入0.1 %的益多酶，平均日增重提高10.09 %,饲.显著高于对照组(P < 0.05),同时两试验组小公鸡料增重比下降9.3 %。酶制剂对生长肥育猪同样有良小肠对葡萄糖溶液的吸收程度也显著高于对照组好的饲养效果。Tavermer 和Campebell (1998)发现，(P <0.05)。在生长猪的大麦型日粮中添加含有β -葡聚糖酶的复中草药作为饲料添加剂还可以改善产品品质。王合酶制剂，可使饲料的能量利用率提高13%，日粮自良(1998)报道，用主要成分为沙棘果渣的中草药的蛋白质吸收率提高21 %。鲍咏酶等(1998) 在二饲料添加剂饲喂蛋鸡，结果两个试验组的蛋蕒指数元杂交猪日粮中添加益多酶818 B,日增重和饲料报分别提高3.1级和1.7级。薛福连(1997)报道，用酬分别提高17.8 %和8.72 %。大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜等香辛料饲3.2.2倒喂肉鸡，可以改善鸡肉质量，使鸡肉香味更浓。韩正康等(1997)与加拿大国际发展研究中心3酶制剂(IDRC)合作,研究了复合酶制剂对家禽生理和机制3.1 酶制剂的作用机制的影响，结果表明酶制剂对改善机体代谢有良好作大量的试验结果表明,酶制剂主要参与以下活用;他们在大麦型日粮中添加0.1 %复合酶，肉仔鸡动发挥其作用: (1) 水解日粮中的NSP (非淀粉多血液GH、T3. Ty/Ts 及胰岛素均提高(P<0.05),而糖),释放出细胞壁成分，降低食糜粘度,使动物粪胰高血糖素水平降低(P< 0.05),增重和组织器官便排泄量降低,表观代谢率提高，从而改善了动物的重均提高(P<0.05)。刘海江(1998) 在蛋鸡日粮消化机能。(2) 参与营养物质代谢和激素的调节，使中添加植酸酶,试验组产蛋率比对照组提高了2.98 %激素水平提高，促进生长。(3)减少NSP的分子量,从(P< 0.05)。而降低了小肠中发酵微生物的活性，碱少回肠微生3.2.3 其它方面物发酵,增加盲肠的发酵作用，结肠和直肠中短链脂饲用酶制剂除在养殖业中提高各项生产性能以肪酸的产生显著下降,从而预防某些疾病的发生。(4)外，还在饲料去毒、环境保护等方面发挥明显作用。添加酶制剂后可通过以下途径提高机体免疫功能:Donham (1995)报道，忝加案糖酶可减少畜禽粪便a.营养是动物机体产生免疫力的决定因素之- -。有机物和氮的排泄量，减少有机物和氮对环境的污营养对细胞免疫、体液免疫、补体功能和白细胞吞噬染。Pastenuner (1997)研究表明，饲料中添加酯酶作用都有极大的影响,舔加酶制剂后，使更多的养分可降解饲料中的幂菌毒素，生成无毒的降解产物被释放出来，从而加强机体免疫力。消化或排出体外。b.机体内有多种激素能影响淋巴细胞和巨噬细微元素氨基酸螯合物胞的机能，乖加酶蒯剂可提高甲状腺激素、生长激镦量元素氨基酸螯合物是第三代微量元素添加素、胰岛素样生长因子([GF-1)、催乳素(PRL)等激素剂，是指氨基酸和可落性矿物盐的金属离子按一定的水平，表现出明显的免疫调节因子的作用。摩尔比(1~3:1)合成的一类具有独特数环结构的c.日粮中蛋白质在蛋白酶作用下，可能产生具络合物。有免疫活性的肽段，从而影响免疫力。与传统的第-代和第二代微量元素添加剂相比，d.酶制剂可能使日粮中的多糖降解后产生寡糖微量元素氨基酸螯合物在生理上和营养上具有许多及其衍生物。有的寡糖，如甘露寡糖参与免疫调节,优越性中国煤化工吸临加电高，能防止金属元.TYHCNMHG_RESEARCH NO.7.200m的丽r a RESETTT i饲料添加剂素在消化道内与饲料中的植酸、草酸等结合生成难努力;绿色饲料添加剂的逐渐推广、应用，必将在我以利用的物质，受其它颉颃物的影响较小。尤其在反国实现畜牧产品的绿色化进程中，发挥越来越重要刍动物营养中，微量元素氨基酸螯合物在瘤胃内有的作用。■很强的抗分解能力，能顺利通过瘤胃进入肠道;②主要参考文献生物效价高:氨基酸整合物是机体吸收离子的主要1.刘亚力，等.绿色饲料添加剂的研究和应用。饲料形式;③抗病和抗应徼作用:微量元素氨基酸螯合博览，2001 (6):22 ~24物具有增强杀菌能力，提高免疫反应的功效。2.张书贤，等.关于饲料添加剂绿色性的讨论.饲料4.1研究与应用.广角，2001(20): 15-17李海屏等( 197)用同位素标记方法研究蛋氨酸锌蛰3.刘亚力抗生素替代品的研究进展.中国饲料.1999合物在山羊上的作用效果，试验结果表明: Zn (Met)z(9): 12- 13组粪中锌的排泄率为50.85 %，显著低于ZnSO。组粪4.刘定发，等.微生态制剂的开发及其在畜禽饲料中中锌的排泄率;从尿中排出的锌量分析，Zn (Met)2的应用.饲料博览，1999(9)组比ZnSO,组高50.57 %; 72 h测定肌肉、脾脏中的5.蒋文泓，薛缸.一种新型药物和饲料添加剂-动物锌存留率，Zn (Met) 2组比ZnSO,组高。徐建雄等微生态制剂.兽药和饲料添加剂，2000(1): 18-19(1998)在妊娠后期和哺乳母猪日粮中添加蛋氨酸铁通讯地址:西北农林科技大学西农校区研2001级11(60 mg/kg),发现仔猪出生时红细胞含量显著高于添号信箱712100 .加蛋白铁组(P <0.01),可维持仔猪哺乳期抗体(Hb)值在10 g/100 mL左右,有效的预防了仔猪缺铁性贫血的发生。说明微量元素以氨基酸整合物的形式在机体内吸收效率高，作用效果明显。在畜禽生产中,微量元素氨基酸整合物具有显著加拿大研究狼鱼的养殖的饲喂效果。王邦仁等( 1992)在肉鸡日粮中添加微量元素氨基酸螯合物，与对照组相比，49日龄增重速度提高5.28 %，饲料转化率提高2.59 %。品德福加拿大水产研究人员在10 C左右水温中测(1994)给蛋鸡饲喂蛋白微素精，结果比饲喂无机盐定了水体盐度和低氧对狼鱼的影响。试验用平均增加产蛋量7%，料蛋比下降7%以上，死亡率、破体重0.11g狼鱼苗，分别放养到盐度分别为7、蛋半减少8 %-40%，产蛋高蜂期延长，鸡蛋质量14、21、 28、35 ppt的循环水中，每种盐度水中提高,蛋黄中微量元素含量增加10 %以上。袁海春、放养20尾鱼。6日后观察到狼鱼苗全部死亡，仅周俊其(2000)在生长肥育猪日粮中添加铜、铁、锰、放养在盐度为0.5 %的对照水体中的鱼苗成活。锌系羟基蛋氨酸络合物,试验结果表明,试验组比对试验2使用平均体重0.4 g鱼,试验水体盐度为0 ~照组提高4.8 %,料肉比降低6.17 %，供试猪无发病7ppt和28ppt。72h后观察到放养在盐度为0~死亡现象。5 ppt水中的狼鱼全部死亡，盐度为6 ppt水中的5小结鱼死亡率为33 %，盐度为7~ 28 ppt水中的狼鱼绿色饲料添加剂,除上述微生态制剂、中草药饲全部成活。将试验1存活的鱼在盐度为7、14. 21、料添加剂、酶制剂、微量元素氨基酸整合物以外，尚28、35 ppt的水中放养20d,鱼亦全部成活。低有寡聚糖类、氨基酸和小肽类.有机酸制剂、家禽抗氧试验观察到氧饱和率在22 %以上狼鱼全部成体和糖萜素等,它们的作用机理、利用途径、解决的活。问题各不相同。实践经验告诉我们,抗生素等药物的任维美替代，生产绿色的畜牧产品是一个富有挑战性的课题，需要政府和广大饲料生产者、畜禽养殖者的共同中国煤化工胃时院A脚D RESARCH NO.7, 2002MYHCNMHG❾|