饲草青贮添加剂研究进展

为了提高饲草青贮发酵效率,改善发酵品质,调制青贮时常使用添加剂,文章综述了近年来青贮添加剂的研究进展.根据其作用机制青贮添加剂可以分为4类,分别是发酵促进型添加剂、发酵抑制型添加剂、好氧性变质抑制剂、营养型添加剂等.乳酸菌因具有促进有氧稳定性、抑制二次发酵、产生抗菌物质、抑制有害微生物等特点已广为应用.纤维素酶制剂添加效果主要受酶本身的特性、青贮原料的特性及青贮时的管理等因素影响,其添加效果尚有待于进一步研究.绿汁发酵液是一种新型的青贮添加剂,具有取材方便、制作简单的特点,可明显改善青贮原料的发酵品质.未来饲草青贮添加剂应用应全面考虑环境要素,加强酶的活性研究,注重多学科综合分析,用纤维素酶与乳酸菌、绿汁发酵液、蔗糖、甲酸等常规青贮添加剂进行复合青贮可能取得进步.