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新型食品添加剂--谷胱甘肽

期刊名字：福州大学学报
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论文作者：刘宜锋，曹新志
作者单位：福建粮油科学技术研究所,江南大学食品学院
更新时间：2022-10-07
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论文简介

综述谷胱甘肽作为一种重要活性物质的特性、生理功能、制备及在食品中的应用.

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谷胱甘肽食品添加剂制备