母乳成分及测定方法

母乳是喂养婴儿的最佳食品，含有婴儿所需的几乎全部营养成分(宏量营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物；微量营养成分：矿物质和维生素)、水分和生物活性物质(生长因子和免疫因子等)，同时还具有抗感染、消炎及抗氧化等保护作用。依据婴儿月龄，母乳分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳，母乳成分随泌乳时间延长、孕母自身状况、母亲膳食结构及体外贮存、灭菌等因素影响而不断变化。母乳成分测定方法不断改进，目前国内最新母乳成分测定仪为HMA-2000超声母乳分析仪。