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高校食堂食品安全保障策略研究

期刊名字：上海电力学院学报
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论文作者：张世翔，夏凯伦，周淼淼，赵微微
作者单位：上海电力学院科研处,上海电力学院经济与管理学院
更新时间：2022-10-26
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论文简介

食堂食品安全是大学生们关注的日常生活焦点问题.针对某高校目前的食堂食品安全现状,分析了产生食品安全问题的原因,从供应、库存管理等物流角度和卫生、质量、价格等方面探讨了保障高校食堂食品安全的策略.

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