氨基寡糖素发酵生产的研究

利用假单胞菌进行了发酵生产氨基寡糖素的研究，结果表明发酵生产的最佳条件是：含0.25％壳聚糖的基础发酵培养基中添加0.05％的吐温20，培养基装量125mL(250mL三角瓶)，28℃120r/min振荡培养发酵84h。重复验证试验证明产量稳定在4.5 μ mol/mL左右，产率达31％左右。