“乙醇”的教学情境设计

2011年第12期化学教育乙醇”的教学情境设计孙红霞1张雨强2(1.山东青州第六中学262508;2.曲阜师范大学化学与化学院山东曲阜273165)摘要乙醇是重要的有机化合物,了解乙醇的组成和结构,探讨它的主要性质,认识它的应用具有现实的和长远的意义。联系生活实际、以学生的生活经历引入教学内容,通过情境素材中适量饮酒与过度酗酒对人体的影响,对学生进行生命教育和辩证唯物主义教育。关键词乙醇教学情境固体酒精教学过程实验探究1情境素材作用下,乙醛转化为乙酸,并最终被分解为CO21.1乙醇的医用价值和H2O。乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含乙醇局部涂擦干皮肤,可加速热的挥发,故有冷量,大量饮酒,体内乙醇氧化速率过快,会引起酒感,可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞性质改变精中毒。此外,喜饮烈性酒者多患慢性胃炎,饮酒并发生沉淀,故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以时的恶心、呕吐主要是由乙醇转化的乙醛刺激了呕70%者作用最强,低于60%或高于80%者功效皆较低。吐中枢所引起。1.2乙醇的其他用处1.5“醉酒”释疑酒精具有消毒的作用是众所周知的,但医用酒各类酒都含有不同量的乙醇。乙醇对中枢神经精除了可以消毒外,在维修中也有很好的应用的作用与麻醉药相似,但大量乙醇会导致延脑麻痹维修人员在维修各类电器、仪器仪表、电子设备而安全度不够,不能作为麻醉药。乙醇引起的兴奋时,常需要作一些清洁维护工作,而日常生活中应期很长,但这种兴奋其实是大脑抑制功能减弱的结用的医用消毒酒精就是最好的清洗剂,其特点是去果。此时饮者丧失了一定为自制力,同时其辨别污效果强、易挥发,它不仅能有效去除电器表面的力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失,视力各种污迹,而且对一些电子元器件的内部污迹也能也常出现障碍,也就是我们常见的“喝醉了”,同快速清洗,同时又不影响电器的使用性能。时这也是不能酒后驾车的主要原因。要判断是否酒13固体酒精后驾车,就要对驾驶员体内的酒精含量进行检测固体酒精并不是固体状态的酒精(酒精的熔点包括血液酒精含量、呼气酒精含量和唾液酒精含很低,是-113℃,常温下不可能是固体),而是量。将工业酒精(乙醇)中加入凝固剂使之成为胶冻状。16山西假酒案使用时用一根火柴即可点燃,燃烧时无烟尘、无毒略无异味,火焰温度均匀,温度可达到600℃左右。2惰境设计意图1.4乙醇的代谢乙醇的物理性质和应用,可设置教学情境、实饮酒后,乙醇在胃肠中吸收迅速,一般约有物、图片让学生体验,获取直观形象的认知。乙醇20%在胃中吸收,其余在小肠中吸收。饮低度酒,的结构可结合乙烷的球棍模型、乙醇的模型和图可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故溃疡病患者片、乙醇和钠的反应等进行实验探究和理论推测应禁酒类。高浓度(20%以上)酒内服则抑制胃液要突出强化。乙醇与钠的反应机理和乙醇与氧气的分泌,减弱胃蛋白酶活性,40%以上则对胃黏膜有反应可创设实验情境,设置有效问题,结合fash强烈刺激。进人体内的大部分乙醇需被氧化分解,动画和实验进中国煤化工效互动地完而主要分布在肝脏的乙醇脱氢酶(ADH)在乙醇成教学任务。CNMHG的代谢过程中起着重要作用。乙醇通过血液流到肝通过结构推测性质、实验探究培养学生探究能脏后,首先被ADH氧化为乙醛,然后在其他酶的力、科学方法和科学品质;通过滲透过量饮酒和假酒化学教育2011年第12期的危害及固体乙醇等内容的教育,培养学生关注健3.4教师讲述康、关心生活、关爱社会的责任意识和爱国情操。物理性质:无色、透明、有特殊香味的液体3教学过程沸点78℃;易挥发;密度比水小;能跟水以任意联系生活——从“酒”入手“看”乙醇性质比互溶;能溶解多种无机物和有机物3.1课堂引入乙醇的化学性质展示几种不同度数的酒以及无水乙醇(酒瓶带从刚才的乙醇结构推导过程及以前所学的知标签),让同学们观察、讨论并总结乙醇的性质与识,你能推测出乙醇具有哪些性质吗?用途。1.乙醇与金属钠(活泼金属)反应展示情境素材1.1和1.2(结合生活经验,强2CHCH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑还能与其他金属钾、镁、铝等反应。化兴趣,深化知识)展示情景素材1.3和14(创设情境,引入乙3.2学生探究醇的燃烧与催化氧化已知乙醇分子式为C2H6O,请同学们判断乙2.乙醇的氧化反应醇的结构式可能有哪几种?请同学们利用手中的球实验室常用作燃料:棍模型插出乙醇可能的结构式。CH3CH2OH+3O燃CO2+3H,O展示学生所得结构模型,请一名同学到黑板上乙醇可做燃料,燃料乙醇的使用不仅可节省能写出可能的结构式:源,减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早国家,我国燃料乙醇刚起步,2003年投产H-C-C--0H的吉林60万吨燃料乙醇项目,是国内燃料乙醇生产规模之最。3.5学生实验探究H--C-O--H乙醇的催化氧化(利用实践情境,激发学生的学习热情。)问:这2种结构有什么不同呢?究竟乙醇是哪同学总结归纳实验现象:灼烧后的铜丝由黑变红,有刺激性气味的物质生成。种结构呢?(产生认知冲突,激发学生求知欲。)推出乙醇被氧化为乙醛:3.3演示实验、学生交流催化剂钠与无水乙醇的反应并验证产生的气体(利用2CH3 CH, OH+O' 2CH3 CHo+2H2O实验情境,进行探究活动)动画展示乙醇的断键方式。总结归纳:钠沉在乙醇底部,有H2产生展示情境素材1.5和16(培养学生关注健实验证明1ml无水乙醇与足量钠反应时收集康、关心生活、关爱社会的责任意识和爱国情操到H211.2L(已换成标准状况)4教学效果通过计算得出结论,同学交流讨论。我们都明白“授人以鱼,不如授人以渔”的道同学总结得出结论:乙醇是(A)结构,结构理。但在提倡素质教育的今天,如何让学生在课堂简式:CH3CH2OH或C2H5OH教学中成为主体,积极主动地去探索知识,从而培乙醇分子是由乙基C2H5一和羟基一OH构成养学生的观察、思维、动手、创新等能力,仍是闲的,可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产扰教师的一大难题。通过创设生活化的问题情境,促进学生主动体验探究过程,激发学生的学习热物,乙醇是乙烷的衍生物或是水分子中氢原子被乙情,能较A中国煤化工基取代的产物。(通过问题讨论,教师可以掌握学CNMHG生的学习情况,学生通过解决问题获得知识而产生快乐、积极的情绪感受。)[1]曹玉民.化学教育,2011,32(9):1-2,22