毛苕子绿汁发酵液发酵条件的优化研究

毛苕子(Vicia villosa Roth.)绿汁发酵液作为天然的青贮添加剂,可以提高青贮的品质.试验选用L9(34)正交表设计了三因素三水平的正交方案,研究毛苕子绿汁发酵液发酵条件优化模式.试验因素为水草比例(A)、葡萄糖添加量(B)、氯化钠添加量(C).结果表明:葡萄糖、氯化钠添加量对毛苕子绿汁发酵液的乳酸茵含量、青贮饲料的pH值、弗氏评分、氨态氮的影响显著;水草比例对上述指标影响不显著.理论上可以认为:毛苕子绿汁发酵液的适宜发酵条件模式为2∶1或5∶1或10∶1的水草比例+2%或5%葡萄糖+0.5%氯化钠,考虑到生产的实用性,推荐在生产中使用的优化模式为10∶1的水草比例+2%葡萄糖+0.5%氯化钠.