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毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用

期刊名字：食品与生物技术学报
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论文作者：高文惠，裴红，杨桂君
作者单位：河北科技大学
更新时间：2022-11-05
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论文简介

作者对毛细管电泳仪的工作原理、分离模式等内容进行了简要的介绍,综述了近年来毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用,主要包括防腐剂、甜味剂、酸味剂、色素以及营养强化剂等的测定,展望了毛细管电泳技术在食品研究、开发中的应用前景.

论文截图

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毛细管电泳食品添加剂检测应用