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新型食品添加剂海藻糖的生产方法及其应用

期刊名字：食品科技
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论文作者：王蕾，郑璞，史朝晖
作者单位：江苏省微生物研究所无锡
更新时间：2022-10-07
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论文简介

综述了新型食品添加剂海藻糖的生产方法,海藻糖的特性及其作为甜味剂、保护剂、调味剂等在食品工业中的应用.

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海藻糖特性生产应用